火腿是我们生活中很常见的食材，市场上都有销售，火腿和火腿肠不同，火腿肠是猪肉、淀粉、香精制成的风味食品 ， 包装小 ， 价格也便宜，千万不要把两者混淆在一起，火腿是中国的传统美食，一般用羊腿、鸡腿、牛腿、猪腿制成，个头很大 ， 价格也不便宜，新鲜的腿肉，经过腌渍、烟熏、发酵、干燥处理，最后得到的，就是火腿肉了，香味浓烈，便于携带和保存，在国际上小有名气 ， 中国有“三大火腿”，鲜香扑鼻，肉质细嫩，你知道分别是哪些吗？
金华火腿如今的金华火腿，已经成为了金华的一张饮食名片 ， 成为了有名的特产，它色泽鲜艳 ， 红白分明，肥而不腻，鲜香可口，金华火腿在制作的过程中，经过了发酵，火腿的营养物质，更容易被身体吸收，具有养胃生津，强身健体的效果，金华火腿腌制的季节不同，腌制方法也不同，冬天和夏天，要分两种方式，区别对待，有“正冬腿”、“早春腿”，原料更是多种多样，前猪蹄、后猪腿、野猪腿、狗后腿等 。
经常去金华，也常带金华火腿回家，买过火腿的人都知道，说是方便携带，指的是私家车，如果坐火车的话，是真不方便，因为它实在太重了 ， 回到家第一件事，先要品尝一番 ， 用锋利的小刀，切上几片 ， 浸泡在清水中，大约2个小时即可，起锅烧水，先焯烫一遍 ， 火腿就变得干净了，盐度也降低了不少 ， 可以上锅蒸，可以炒菜，也可以炖汤，非常的美味 。
宣威火腿云南著名的特产之一 ， 因产于曲靖市宣威市而闻名，年份越久 ， 口感就越浓郁、越醇厚，它和金华火腿 ， 有异曲同工之妙，唯一的区别，就是宣威火腿的肥油多，宣威火腿在“火腿界”，很有名气，也有“云腿”的称呼，食材来源于当地的猪，宣威火腿形似琵琶，富含丰富的微量元素、蛋白质和氨基酸，味道鲜美，肉质滋嫩 ， 可以炒芦笋，可以蛋炒饭 。
宣威火腿为什么好吃，这与它独特的地理环境，密不可分 ， 乌蒙山脉气势磅礴，阳光充足 ， 温暖干燥，是晾晒火腿肉的最佳场所，每到节日来临，宣威火腿就成了馈赠亲朋好友的礼物，鲜、酥、脆、嫩、香甜，大受消费者的欢迎，宣威因为火腿 ， 获得了“火腿之乡”的美誉 。
如皋火腿如皋火腿生产始于清朝1851年，鲜香味美 ， 风味独特，以色香味型，扬名海内外，加工好的如皋火腿，切好内部后，色泽鲜艳，肉呈现桃红色 ， 如皋是一个地名，在这座城市里，有大大小小几十家火腿加工企业，选用当地的生猪，再经过多道工序制成 ， 一根制好的如皋火腿，能保存2年以上 ， 甚至更久 。
如皋火腿的历史，已经有一百多年 ， 工匠师傅历经风雨，多次创新，终将如皋火腿发扬光大，一辈辈的手艺人，通过创新的手段，让如皋火腿走向了国际 ， 每到年底，我都会托朋友，寄过来一些 ， 分给家人们享用，尤其弄点大蒜炝锅，再放辣椒、火腿肉爆炒，得到的是一盘经典下酒菜，不用放盐 ， 滋味也十足 。
【中国著名火腿，经过对比，这3个地方名气比较大，有你的家乡吗？】禁止抄袭，我是食味菜谱 ， 热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。