在我们的生活中，有着许多形形色色的食材，既能提供营养，还有一部分的食疗效果，例如老人常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季多吃萝卜，下气消食 ， 润肺生津，夏天多吃姜片，健胃活血，益精明目，吃对更是能达到事半功倍的效果 ， 目前已是深秋，即将进入冬季，应该多吃萝卜，对身体大有益处，除了白萝卜以外，胡萝卜的营养价值，也不可小窥，它被称作“眼睛保护伞” ， 可预防夜盲症、干眼?。航馐恿ζ＠? ，孩子更要多吃一些 。
了解萝卜的人都知道 ， 萝卜分为白萝卜、胡萝卜和青萝卜，除此之外，还有樱桃萝卜、心里美萝卜 ， 虽然都叫萝卜，但营养价值均不太一样，就拿胡萝卜来说 ， 底尖头圆，里外都是橙色，生吃脆甜可口，熟吃依然美味，做法做法多样 ， 可荤可素 。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可保护呼吸道、消化道，让我们能吸收更多营养 ， 润肠通便无压力 ， 胡萝卜最重要的功能，是对眼睛有好处 ， 经常从事眼力劳动的人群，最适合食用了，学生、白领、老师，用眼过度的人均可，胡萝卜可预防夜盲症、干眼病、保护视力，平常多吃一些胡萝卜，可以保证眼部的正常发挥，让身体更加健康 。
一、胡萝卜丸子1、准备适量的胡萝卜，清洗干净，擦成细丝 ， 撒盐腌出内部水分，10分钟以后攥干，少量多次的添加面粉，让萝卜丝裹满，接着打入2个鸡蛋，放入十三香、鸡精 。
2、加入鸡蛋，能让丸子口感更蓬松 ， 面粉不多不少，要搭配得刚刚好，全部搅拌均匀 ， 就成功一半了，最后撒一把面包糠，出锅的丸子，外皮更酥脆 。
3、起锅烧油，油温6成热时，即可下入丸子开炸 ， 为了美观，尽量团的规则一些，等丸子全部下完以后 ， 中火升温炸2分钟，大火继续炸1分钟 ， 丸子全部上?。涞蒙蠼鸹疲?即可控油出锅 。
4、按照这个方式炸的萝卜丸子 ， 外酥里嫩，凉了也不硬，可以直接吃 ， 重口味的还可以撒点孜然粉、辣椒面，平常打汤羹的时候，也可以放几个丸子，非常的美味 。
二、蒸胡萝卜【它被称作“眼睛保护伞”，物美价廉，缓解视力疲劳，孩子更要多吃】1、准备适量的胡萝卜，不用削皮，直接清洗干净，擦成细丝，加盐腌制10分钟 ， 用力攥干多余的水分，放入碗中，加入一勺植物油，搅拌均匀，增加萝卜丝的表面光滑度 。
2、接着少量多次的添加面粉 ， 要少量多次，边倒边搅 ， 让萝卜丝均匀的裹上一层面粉，因为有了油层，面粉会包裹得很顺利 。
3、先把水烧开，萝卜丝均匀的铺在蒸屉上，此时的萝卜丝 ， 根根分明，没有粘连到一起，记住不要太厚 ， 否则蒸不熟，水开后上锅 ， 大火蒸5分钟即可 。
4、等时间到了，把胡萝卜端出来，用筷子快速抖散，给它降温，避免粘连到一起 ， 松软、透亮、筋道不油腻，喜欢重口味的小伙伴，可以放点辣椒油，别有一番风味 。
三、胡萝卜早餐饼1、把胡萝卜、葱花切片，再剁成碎末，装入碗中，打入两个鸡蛋，少少的来点盐，盐一定别放多了，尤其有小孩子吃的情况下 。
2、把蛋液搅拌均匀，再加入少量清水，准备半碗面粉，边倒边搅动，搅成一个面粉糊 ， 黏稠度类似于老酸奶，抬起筷子，能顺利滴落即可，面粉不可一次性全放 。
3、用电饼铛或者平底锅，刷上一层薄薄的植物油，舀入面糊 ， 平摊均匀，开中小火加热，等底部定型以后，再开始翻另外一面，多翻动几次 ， 保持受热均匀 。
4、几分钟一张 ， 速度很快，这个过程不揉面、发面，简单省事 ， 入口有胡萝卜的清香，好吃不油腻，再搭配一碗豆浆米粥，活力满满一上午，喜欢你也来试试吧 。
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