《天天向上》
美食研学季跟着天天兄弟
一起走出演播厅深入到各大美食腹地
抵达的第一站
就是有着“百串之城”的乐山
四川姑娘李斯丹妮和她的妈妈娟妹儿
化身宝藏官
带大家领略成都人的美食后花园
昨晚
错过首播的朋友看这里
编编为大家准备好了回顾视频
食在四川，味在乐山
乐山的美食
可以说唤起了味蕾的活色生香
接下来编编带大家打卡天天兄弟同款
01
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭
无人不知无人不晓
经过油炸过后的鸭子再淋上
一层糖汁
脆、甜、香、酥 ， 一口上瘾
是乐山独一无二、不可或缺的一道美食
02
夹丝豆腐干
夹丝豆腐干
是乐山随处可见的街头美食
油炸过的豆腐包
裹上萝卜丝，再撒上花生碎、芝麻碎、白糖
汁水四溢的酸辣味瞬间让人神清气爽
萝卜丝的脆爽混合花生碎的酥香
简直令人上头
03
跷脚牛肉
跷脚牛肉
是乐山名美食，具有百年历史
跷脚牛肉的汤底非常讲究，用几十味中草药
加牛棒子骨和牛脊骨熬制而成
然后再以牛肉、牛肝、牛舌入锅烫之
汤鲜味美 ， 回味悠长
04
西坝豆腐
西坝有三绝
其中一样就是西坝豆腐
以普通家常豆腐烹调出上百种绝佳的菜肴
令人观之饱眼福 ， 食之饱口福
以致西坝亦有“豆腐王国”之美称
如果你来西坝古镇
当然不能错过豆腐宴咯
05
临江鳝丝
临江鳝丝
主要以麻辣味主
可分鳝段、鳝丝、油炸鱼骨
各有各的口感
临江鳝丝风格泼辣豪气
脸盆大小的陶盆满满一盆 ， 大火猛冲大勺勾料
整整两大勺热油和一大把藿香叶
非常入味
06
嘉州凤爪
素以酸辣爽口
皮韧肉香而著称
此美味既能登大雅之堂 ， 也深为大家所喜爱
特别是在家看电视的时候
随心所欲地来一份，简直不要太爽哦
07
乐山豆腐脑.咔饼
乐山豆腐脑
以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主
再用味精、鸡精、大头菜颗粒、老抽
炒黄豆或炒花生米作底
再用平勺削几片
雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮
上面再放上香葱、芫荽和熟油辣
一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前啦
在乐山
豆腐脑+咔饼是绝配
麻辣鲜香并存，每吃一口都像在寻宝
08
绵绵冰
天气闷热的时候
没有什么比一碗冰冰凉凉的
绵绵冰更合适的了
细腻到犯规的绵绵冰，入口即化
超级多口味，绝了
09
乐山蛋烘糕
蛋烘糕有
奶油、肉松、牛肉等馅料
外皮酥脆鲜香、里面软糯松嫩
每口下去都令人幸福感爆棚 ， 超级好吃呐
010
乐山苏稽米花糖
原名“猪油谷花”
距今已有一百多的历史
如今 ， 苏稽米花糖已成为苏稽镇
独有的美食名片
米花糖里面的花生超多 ， 既脆又酥，老少皆宜
011
乐山叶儿粑
叶儿粑在
乐山街头也是随处可见
叶儿粑的糯米皮就白皮和甜皮两种
糯叽叽但不粘牙，最好吃的吃芽菜肉馅儿的
带着油香，一点不输南方的青团子
012
嘉州游肥肠
这家是乐山
历史最久的码头美食
最早历史可以一路追溯到咸丰年间
还曾经被朱德元帅钦点过哦
店里基本每道菜都带肥肠
卤肠头、糯米肠卷
粉蒸肥肠、肥肠血旺、红烧肥肠
013
马边抄手
抄手是
乐山人最喜爱的早餐之一
抄手用加入了碱的面做皮，馅料有几种
但以猪肉馅最为经典
它皮薄如纸 ， 馅料弹嫩
汤底用
鸡、鸭和猪骨熬制而成 ， 醇厚爽滑
吃法上有清汤、干拌、红油等多种
014
乐山甜水面
甜中带辣 ， 辣中微甜
口感软糯而不失嚼劲
表面撒了一层手工盅的芝麻面面
搅一搅和一和，一碗下去竟意犹未尽
特别是对
不能吃辣的伙伴很友好哟
细数了
以上14道经典乐山美食还不够
接下来继续“点名”乐山的串串
本期节目邀请了
乐山四大串串的霸主
麻辣烫界的孙孃孃、油炸界的英子姐
烧烤界的伍孃孃、钵钵鸡界的叶婆婆
牛华麻辣烫
（乐山人的正餐串串）
乐山牛华镇
是麻辣烫的发源地
在乐山麻辣烫可以算是正餐
看一眼，色泽诱人
闻一下，鲜香扑鼻
吃一口，非常过瘾
孙孃孃牛华周记麻辣烫的火爆
源于“三不特点”
不拉肚子，食材百分百新鲜
不上火，主要使用菜籽油
不沾衣，吃完身上没味道
油炸串串
（乐山人深夜的灵魂串串）
乐山油炸受欢迎的三大灵魂
用秘制卤油腌制
食材火候把握
秘制海椒面
吃油炸时配一瓶峨眉雪
可以体验正宗乐山风味
英子油炸的火爆
贵在坚守与突破
初期困难也坚持不放弃
对油炸有着自己的创新
英子姐手上的泡
就是匠心精神最好的证明
乐山烧烤
（营养烧烤串串）
烧烤乐山
美食名片代表之一
最新鲜的食材、极简的佐料
纯粹的口感
在乐山没有什么事
是一顿烧烤解决不了的
如果有那就两顿
做烧烤
三十年的伍孃孃
她家的文宫烧烤有着自己的秘方
提前腌制、稍加些糖、吃起来才回鲜回甜
乐山钵钵鸡
（乐山的冷串串）
最早的
乐山钵钵鸡随抽随吃
寓意像祈愿抽签一般
自信每吃一串
都会带来一串好运
如今钵钵鸡不断推陈出新
成为了乐山最知名的网红美食之一
叶婆婆一家三代都在做钵钵鸡
他们家的钵钵鸡
每片食材都切得很薄，非常容易入味
哇~看完这些美食
是不是超级心动哇
是时候
来一场说走就走的乐山之旅
打卡天天兄弟同款美食 乐山等你们哟
【真香！昨晚《天天向上》同款乐山美食名单在此，快来打卡】来源：乐山文旅