松仁玉米
材料：糯玉米200g，青豆50g ， 胡萝卜50g，松仁30g，白糖5g，胡椒粉1g，盐适量，食用油适量
做法：1、糯玉米粒洗干净 ， 煮熟捞出备用；青豆洗干净 ， 焯熟备用；胡萝卜切成丁备用；2、松仁放入锅中小火炒熟盛出备用；3、锅中放入少许油 ， 下入胡萝卜和玉米煸炒1-2分钟，煸炒出香味后就放入熟青豆，然后放入盐、胡椒粉、糖翻炒均匀后放入松仁，翻炒均匀就可以出锅了 。
蚂蚁上树
做法:1．粉丝用冷水泡软捞出；2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末；3．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；4 ， 肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖 ， 放胡萝卜和姜葱末；5，兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；6．煮一下，水快干了 ， 用铲子翻动收汁，放青椒 ， 鸡精 ， 香油，关火 。
鱼香肉丝
用料：猪里脊,冬笋,木耳,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,盐,豆瓣酱,鸡粉,老抽,生抽,香醋,味精,胡椒粉,料酒,白糖,淀粉
做法：将里脊肉洗净切丝，加2克盐 ， 料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟 。将冬笋 ， 胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用 。锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用 。葱姜蒜洗净，姜蒜切沫 ， 葱切葱花 。取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用 。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热） ， 放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用 。余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分 。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克 ， 老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克 ， 加少许清水，倒入调好的水淀粉 ， 开始熬汁 。待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝 。放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅 ， 撒些葱花 。
【家常菜馆里被点单最高的6道热菜做法，保存好，菜名你都听过】
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 。2、把粉丝盘在扇贝里 。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3、把调料调成汁淋在粉丝上 。开水入锅蒸八分钟取出4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用 。放上香葱和红椒末更美观 。
回锅肉
原料：选带皮黑猪坐臀肉（最好是二刀肉：旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉）400克、蒜苗2根、青椒1颗、红椒1颗、姜5片、红油豆瓣酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、甜酱、盐、白糖
做法 ：1、选带皮黑猪坐臀肉（最好是二刀肉：旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉） ， 煮至八分熟取出，切成长6.5厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米的片 。2、入油锅炒至肉片两段微微上卷 ， 淋入料酒，下豆瓣炒至肉片上色 ， 下酱油、甜酱、盐、白糖炒匀 。3、加蒜苗炒至八分熟，起锅装盘即成 。操作要领：煮肉时肉八分熟即可，忌煮过烂；下甜酱时火候不宜大，酱容易糊锅 。无蒜苗时，可用葱、蒜薹作辅料 。回锅肉是川菜中非常平凡的一道菜 ， 但却又是众多川菜爱好者心中最牵挂的一道菜，是每个家庭都能做的一道川菜，一菜一味、一味一世界 。
红烧排骨
红烧排骨是以排骨、土豆为主，葱花为辅制作而成的一道美食 。
难易指数：