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如今人们对于吃特别的重视，不只是像以前那样只追求吃饱，大家更希望能够吃得健康，吃得更加的营养 ， 虽然看似外面餐馆有很多特别好吃的菜色，但是其中的调味量相对来说是比较多的，而且食材的新鲜度也不能保证，所以有很多小伙伴都希望能够在家里面自己烹饪 。
但是在家里面烧菜的时候，经常都会听到家人或者是孩子抱怨，觉得自己做的菜口感并不是特别的好，本身孩子的口味相对来说就比较挑剔 ， 根本就不知道该如何做，才能够满足他们的口感 。
【烧菜不好吃？可以试试这些烹饪技巧，简单又很实用】如果大家特别喜欢做饭，也希望通过自己的双手给家人制作出一顿特别美味的食物，那么一定要详细了解一些技巧，不仅仅能够让我们省时省力 ， 同时也可以制作出特别美味又很可口的菜肴 。
尤其是平时的一些简单实用的小技巧，一定要仔细的了解，只有这样才能够让我们的生活变得更加的美好，也能够为家人烹饪出口感特别美味的食物 ， 小编为大家盘点一些小技巧，只要能够详细了解这些就可以了 。
1、肉类去味我们都知道，每一个肉食品基本上都会带点不一样的腥味，在制作之前如果没有提前处理 ， 那么很有可能会导致腥味依旧存在，不仅仅会影响菜品的口感 ， 同时也有可能会导致挑剔的孩子根本就不愿意吃 。所以我们可以通过采取一系列的方式，让肉的腥味完全都去除 。
如果是红烧肉或者是炖肉的话，可以用焯水的方式去除腥味，在焯水的过程当中 ， 可以往锅里面适当的放入一些大葱或者是生姜 。
如果是炒菜或者是做肉馅儿，一定要采取腌制的方式来去除腥味儿，比如将葱姜 ， 花椒用开水泡一会儿，然后适当的加入，然后再加入胡椒粉生抽适当的盐分来腌制，这样去除腥味的效果相当不错 。腌一会儿肉食品不仅仅没有任何的腥味，而且在炒菜的过程当中也特别的鲜嫩 。
2、炒菜加水可能有很多小伙伴在炒菜的过程当中都害怕粘锅，也害怕糊，所以在此时特别想要加水，但是又不知道到底该如何来加水才合适 。其实加水也有一定的技巧，如果没有合适的加水，那么很有可能会导致影响菜品的味道 。
如果在炒菜中途适当的加一些水，可以让青菜炒得特别的好吃 ， 口感也很清脆，在炒肉类的时候也是需要适当的加入一些水的，否则炒出来的肉会特别硬 ， 无论是炒青菜还是炒肉都要注意，在加水的时候千万不要一次性加太多 。
我们可以按照少量多次的方式来加，只有这样才能够有效的避免成为水煮的现象 ， 在加水的时候还要建议大家千万不要加冷水，一定要适当的加入一些热水 。
3、食材泡发在平时我们除了经常的会使用一些新鲜的蔬菜之外也经常都会利用到干货 ， 然而在烹饪之前我们可以适当的进行泡发，比如香菇干 ， 干腐竹，以及木耳等等这些都可以用温水来泡发，在一般的情况下温度在35度到45度之间就可以了 ， 在水中也要适当的加入一些食盐，只要适当的加入一小勺就可以了 。
适当的用温水和食盐泡发，可以有效的缩短这几样食材的泡发时间，并且食盐也能够起到一定的杀菌作用，所以大家在泡发这些干货的时候，一定要注意这几点哦 。
除了这些之外，我们也经常都会吃银耳吧 ， 尤其是银耳和枸杞熬汤，又或者是利用银耳来拌凉菜，这些都是非常不错的食材，然而在泡发银耳的过程当中，也有着一定的好小技巧和泡发木耳的方式完全不同，此时需要使用冷水，一般浸泡两个小时左右就可以了，只有这样才能够让银耳充分的泡发，而且在煮汤的时候也能够迅速的出胶 。
4、煮饭技巧米饭是我们日常生活当中特别重要的一种主食，也是我们几乎每天都会吃的，然而有很多小伙伴一年四季几乎天天都会吃米饭 。但是不知道的是，在制作米饭的过程当中也拥有着一定的技巧，有的人煮出来的米饭会出现夹生的现象，然后还有很多人做出来的米饭都会特别软 。
还有很多人在制作的过程当中，为了能够更加的方便，基本上会使用冷水，然而有另一部分小伙伴为了能够节省更多的时间，节省更多的电量，会使用开水，其实这些方式都是完全不对的，冷水煮出来的米饭偏硬，然而开水煮出来的米饭又特别软 。
所以在煮米饭的过程当中，一定要注意好水温，在一般的情况下温度30度到40度左右就够了，这样制作出来的米饭特别的软糯，同时也可以适当的在米饭当中放入几滴食用油，这样煮出来的米饭颗粒分明也特别的鲜香 。
可见在烹饪食物的过程当中，确实拥有着一定的技巧，如果这些技巧大家都并没有详细的了解，那么就会导致自己烹饪出来的食物也并不是特别的美味 ， 所以对于这些一定要详细的了解一下，只有这样才能够让我们的生活变得更加美好 ， 也能够轻松的为家人制作出一桌美味菜肴 。
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