老妈炖鱼汤有秘方 ， 只需多加这一种食材 ， 鱼汤奶白又香浓
大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢 ， 如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
我们都知道鱼中富含着优质蛋白质，具有很高的营养价值，和孩子吃最长身体了 ， 而它的做法也是各种各样的，什么都可以，但要说鱼最好吃的做法，我认为还是炖出来的鱼比较好吃一点，汤也会是特别好喝 。特别是在现在这个季节，炖鱼汤来说就更合适了 。
【老妈炖鱼汤有秘方，只需多加这一种食材，鱼汤奶白又香浓】
而想要炖鱼汤做的奶白又香浓，也是需要一定技巧和方法的，很多人都和我说自己做出来的鱼汤不奶白 ， 都不明白自己哪里做得不对，才会导致这样，而今天我就帮大家解决这个疑惑，给大家分享下我老妈炖鱼汤的秘方，只需多加这一种食材，鱼汤奶白又香浓，感兴趣的都往下看看吧！
家常炖鱼汤
准备食材：胖头鱼头1个、豆腐、生姜、香油、食盐、胡椒、食用油、食醋各适量
制作方法:
1.首先要把鱼处理干净，然后再清洗干净，把鱼肚中的黑膜去除掉，再沥干水分即可 。然后加热锅底，倒入适量食用油，油热后，在锅中下入鱼，开至中火把鱼炸至两面金黄就行了 。
2.接着把锅中剩余的油倒入一个碗中，再在锅中倒入适量的冷水，开至大火将其煮开，然后豆腐切块放入锅中，盖上锅盖 ， 再开至大火进行焖煮2分钟左右 ， 随后再往锅中加上适量的盐和胡椒粉，搅匀后再加入适量食醋 ， 最后往锅中撒上葱花，滴入香油后即可出锅 。
小技巧
1.豆腐中也是含有大量蛋白质，和鱼在一块炖煮时，蛋白质可以很好的溶于汤中，这样鱼汤就会变得奶白又香浓 。
2.锅中烧油时，先要用姜片擦拭一下锅底，这样可以防止鱼粘锅
3.选择鱼时，需要时新鲜鱼或者活鱼才行 ， 这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的 。
老妈炖鱼汤有秘方，只需多加这一种食材，鱼汤奶白又香浓！这一种食材指的就是豆腐，这样炖出来鱼肉也会变的嫩滑嫩滑的，是既好吃又好喝，大家都学会如何炖鱼汤了吗？
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