台式香料松阪猪肉
“松阪肉”是仿效“松阪牛肉”取名，又称“六两肉”每头猪只能生产两片，弥足珍贵 。肉色较白 ， 肥瘦相间，嫩中带脆，口感相当好，先将松阪猪肉煎至金黄酥脆，但内里是软嫩多汁的 ， 加上香料及基本胡椒盐调味，更显松阪肉的香甜！
台式香料松阪猪肉的做法图解：
1、食材大集合 。香料、盐及胡椒的比例也可视个人口味做调整 。
2、将香料、盐及胡椒粉混合于容器中 。
3、平底锅放入橄榄油 。
4、等锅及油热后再放入松阪猪，如此可快速封住肉汁;两面及四边煎至金黄及全熟 。
5、取出斜切成薄片 。
6、趁热取部分锅里的油淋上香料，油的热度可增加香料的香气 。
7、再将松阪猪肉片放入搅拌均匀，让每片肉能均匀沾附酱汁 。
8、取出肉片摆盘，再将香料及剩余酱汁淋在上面 。
成品图：
【台式香料松阪猪肉】‘霜降肉’统指肉的油脂纹路分布细小均匀，像是降霜或是大理石的纹路，并不特定指哪个部位，只要是肌肉间油花分布均匀漂亮的都可称为‘霜降肉’ 。也有许多别称“菊花肉”、“雪花肉”、“松阪肉”等;