韩式辣萝卜块是韩国最经典的料理了，这个菜酸酸甜甜偶尔食欲不振的时候吃上两块马上胃口大开 。今天就教给大家如何在家制作韩式辣萝卜块的详细制作方法，非常简单易懂 ， 而且做好之后一天就可以食用，随时都可制作 。不过秋天做这个菜最好吃，因为那时的萝卜更加脆甜 。
食材截图：
韩式辣萝卜块的做法教程：
1、萝卜洗净晾干，去头尾部分，切成2CM见方的丁 ， 加糖和盐抓匀，腌制2-3小时 。
2、梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后，加2匙虾酱一起 ， 入食品料理机打成糊 。
3、将打好的糊和辣椒粉拌均匀，即成辣椒酱 。
4、将萝卜块充分挤去水分，和拌好的辣椒酱一起拌匀 ， 再加上切段的小葱和白芝麻拌匀 。
5、拌好的萝卜块立刻就可以吃，但如放置室温发酵6小时后味道更好 。
6、做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存，尽快食用 。
成品图：
韩式辣萝卜块的做法小技巧：
1、小葱可以用韭菜代替 ， 还可以加入切碎的虾米和鱼露 。我家有对这些过敏的人，所以省略不用 。
2、记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口 。
【韩式辣萝卜块】3、萝卜块腌制时间里多积压尽量去除水分口感更好 。秋冬天的萝卜口感甜润，更适合用来做辣萝卜块 。
4、做好的辣萝卜块即刻就可以吃，但如在室温下放置6小时后味道更加 ， 放入冰箱冷藏打碎的水果经过缓慢发酵后，腌制出的萝卜会更加酸甜爽脆 。
这道酸酸甜甜脆脆的韩式辣萝卜块更是我的最爱，这个菜虽然什么时节都可以做，但是最后还是要提醒大家，秋冬天打霜之后的萝卜味道更好吃，所以在那个时候可以多做一起存放在冰箱 。每天吃一点相当爽的 。
此菜转载自：潇潇的简约厨房
原方地址：https://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20102e8ky.html