尝遍大街小巷的童鞋们，酸甜可口且吃着焦香里软的红色馄饨吃过没？ 这就是今天要向大家介绍的茄汁馄饨哦，与往常的馄饨一惯的热汤吃法不同的新口味哦 。介绍的这道茄汁馄饨是先把馄饨油炸再用番茄汁调色上味做成的 。应该是道有创意的馄饨新吃法了 。漂亮又好吃的茄汁馄饨如何做呢，来看下面的详细教程吧 。
茄汁馄饨的做法图文教程：
1. 在肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐、料酒和一个鸡蛋等调味料 。顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟 。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，然后向上折叠起来 。再将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，一个馄饨就包好了 。(按此法将其他所有的馄饨包好备用 。)
3. 锅中烧热油，下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出，待用 。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下 。然后再加入点糖 ， 白醋和盐调味 。
5. 下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面 。
6. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可 。
【茄汁馄饨】茄汁馄饨的成品图：
茄汁馄饨的做法小技巧：
1. 先加入盐，胡椒粉 ， 料酒和鸡蛋等调味料，顺着一个方向搅拌 ， 调好馄饨馅料，腌制一下 。
2. 包馄饨的方法可以随意 ， 只要把馅料包严实就行了，如果不好封口，在封口的地方沾点水按压紧就行 。
3. 油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟 。
4. 炒番茄酱时，加入白醋，糖和盐调味，再加入炸好的馄饨翻炒均匀，让馄饨均匀的裹上番茄酱 。
5. 菠萝片能解腻，所以要在盘底上放些菠萝片，再将茄汁馄饨放在上面 。大家也可以换成苹果等其他的水果，新鲜的蔬菜也行 。
怎么样 ， 大家学会了这道做法新颖的茄汁馄饨了吗？ 无论是诱人的色泽还是漂亮的造型，香脆可口又酸甜的口感和味道，可都是相当的有诱惑力的 。小朋友们看着肯定相当的喜欢，妈妈们看着都有些手痒了吧 。学会的朋友们，赶快动手去做吧 。