夏天天气炎热，很容易出汗，多喝点汤水补充能量，用花蛤和豆腐做个简单汤品，制作时花蛤要冷水下锅煮到口张开，注意要加些姜片帮助去腥，文蛤的味道非常鲜美 ， 曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”，豆腐鲜嫩可口，它与豆腐结合可谓是强强联合 ， 营养翻倍 。用新鲜的花蛤煮出来的汤，兼顾了效率和营养 ， 色泽乳白，清甜沁人，真是鲜得掉眉毛 。
花蛤豆腐汤的做法：
1. 准备原材料豆腐一块，花哈蛤清洗干净备用;
2. 花蛤冷水下锅煮;
3. 加入姜片;
4. 煮开后撇去浮沫，待花蛤张开后关火;
5. 将煮花蛤的汤水倒入另一锅中，注意底下的杂质就不要了;
6. 放入豆腐进去煮;
7. 加入适量的盐调料;
8. 再将煮好的花蛤倒入锅中即可;
9. 盛入钵中 ， 表面撒上小葱末即可 。
成品图：
花蛤豆腐汤制作技巧：
1. 花蛤冷水下锅煮，加入姜片帮助去腥 ， 煮到花蛤张开，即可关火;2. 将煮好的汤水倒入另一锅中煮豆腐 ， 这是因为花蛤含沙粒多，这样处理能过滤掉下面的渣子;
3. 花蛤如果没有煮张口的就别吃了 。
夏天天气炎热，很容易出汗，这就造成我们身体会出现缺水的情况 ， 因此夏季是一个要特别注意为我们的身体补充水分 。夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅能为我们补充足够的水分 ， 还能补充身体的营养，因为汤中不仅还有食材中营养成分，且汤水更利于营养吸收，因此喝汤对于人体的身体十分有益 。
【花蛤豆腐汤】但是夏天要花长时间来煲汤，对于煮妇也是件很困难的事情，因此简单的快手汤能避免长时间呆在厨房，减少油烟，就无疑成为煮妇的最佳选择了 。今天的这道简单又美味的快手汤，就用了两种食材：花蛤和豆腐 。一直住很羡慕住在海边城市的朋友们 ， 可以吃到很多海鲜，而作为中部城市的我们，各种海鲜还算见的多，但吃到的少，毕竟海鲜都是高大上的食材，价格太贵，不是总是能吃的起的 。