在家用土锅蒸蛤蛎的时候记住一定要挑选新鲜而蛤蛎才更好吃，而且一定要把蛤蜊的泥沙给吐干净在做，这样蒸出来的蛤蛎才更好吃 。
土锅蒸蛤蛎的做法：
【土锅蒸蛤蛎】1、挑选好蛤蛎，平均应该在90-120/斤之间 。2、土锅里加入少许油炒香蒜末及辣椒末(依个人喜好) 。
3、将一斤蛤蛎可全部放入小土锅中，蛤蜊入锅后下清酒一些后盖上锅盖 。
4、等蛤蜊开的差不多后试味道，加水调整咸度再稍微翻炒一下 ， 洒葱花关火 。
5、直接上桌就可以食用了 。
成品图：
蛤蛎清洗方法：
1、如果经常搅动的 ， 就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的 ， 表示还活着 。
2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的 。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来 ， 不换盆洗不干净 ， 盆地有砂子的 。