小黄人蛋糕非常适合哄小朋友开心，制作方法比较简单新手也很容易上手 ， 它的蛋糕体只有用舒芙蕾才能呈现这样嫩嫩的黄，三层夹蓝莓果酱，眼睛用棉花糖 M豆，黑巧溶化画出眼睛 。怎样？不会裱花、讨厌奶油的，来做这款小黄人蛋糕吧！
蛋糕体
A料：蛋黄114克，细砂糖30克
B料：蛋白138克 ， 细砂糖60克
C料：低粉60克
D料：黄油15克，牛奶35克
烘焙
180度上下火，中层，20分钟左右
小黄人蛋糕的做法图解：
1、蛋黄加细砂糖打至细腻，砂糖融化 。
2、蛋白分三次加细砂糖 ， 打至湿性偏干 。
3、黄油 牛奶融化备用 。
4、搅拌均匀的蛋黄糊 。
5、取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀 。
6、筛入低粉切拌至无干粉颗粒 。
7、将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀 。
8、将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中 。
9、完成的蛋糕糊倒入烤盘 。
10、用刮板抹平表面 。
11、烤好的蛋糕片 。
12、倒扣在油纸上，揭掉底部油布 。
【小黄人蛋糕】13、用圆形慕斯圈印出蛋糕片 。
14、总共可以印三只 ， 第三只要用边角料，夹在中间使用 。
15、每两层蛋糕片之间涂抹果酱 。
16、完成的蛋糕体 。
17、隔水融化黑巧力，用来勾画眼镜和头发 。
18、眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中间用筷子沾热水湿润后，将M豆沾上就可以了 。
成品图：
小黄人蛋糕怎么做好吃技巧：
1、因为要用到蛋糕的底面 ， 这样会更加嫩黄，所以我用油布铺烤盘，这样做出的蛋糕片，底面不会起皱，如果用油纸，很可能就皱巴巴的，做小黄人的脸，那就完蛋了;
2、蛋糕体很简单，一步步照做就好，也不像蛋糕卷一样 ， 担心它卷起时开裂，中间的夹层根据你的喜欢，夹奶油也是可以的，实在不想打发奶油，就夹果酱，我反倒觉得果酱好清新;
3、整体的装饰没有技术含量，普通黑巧隔水融化后，用排花嘴和细小的圆形花嘴勾出眼镜腿和镜框，头发，眼珠子我用雪丽糍 ， 找两颗整齐的，中间沾上M豆就好 。