冬瓜茶是老少咸宜、延年益寿的理想饮品 。今天给大家分享一款夏日清凉饮品红糖冬瓜茶，制作很简单 ， 只是需要长时间熬煮需要点儿耐心，其它当真毫无难度 。
冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外，可根据体质添加生姜或荷叶;糖的选择可因人因时，或用冰糖，或用红糖，或用白糖;饮用时冷热温凉亦可因人因时而定 。
暑热季节 ， 时常饮用冬瓜茶，可清热解毒，生津止渴、清肝明目 。选对辅料 ， 做成冷饮 ， 不但不伤身，反而很不养 。是不可多得的夏日清凉饮品 。
材料选择技巧：
糖：红糖性温，营养丰富，含糖量低，是含有很多矿物质的营养素，主要功效是补血、活血;白糖是经过提炼的精糖，营养素低，不宜多吃，但具有易溶解的特性和解毒的作用;冰糖性凉，可润肺清火，宜解风热感冒 。红糖适合冬天和夏天吃，而冰糖则适合春天和秋天吃 。熬制冬瓜茶，可根据季节调整 。也有配方既有红糖也有冰糖，营养更全面，口味更复合，并且熬出的颜色也好 。可根据季节调节两种糖的比例 。
其他：可加少量生姜，适合夏天;也可加适量荷叶，颇具减肥功效 。生姜、荷叶性味儿不同，搞不清楚就不要都加 。其实，简单的冬瓜和糖 ， 就已经足够美味和补益的了 。
材料：冬瓜一大块儿(约3、4斤的样子)，红糖350g ， 冰糖100g
(糖的量不一定，视自己的口味调整 。这个量已经很甜了，我觉得)
红糖冬瓜茶的做法：
1、冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成?。叫≡胶?nbsp;， 形状不论;
2、将切好的冬瓜丁放进大盆(我直接放进不锈钢锅里了)，加入红糖拌匀 ， 腌制30分钟以上，至冬瓜出水;
3、加入冰糖，上火(不用加水，冬瓜本身会出很多水);
4、大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮 ， 期间不断搅拌防止糊锅底;
5、熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可;
6、趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉;
7、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存;
8、用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿 。
成品图：
