这道爆炒海兔的家常做法把韭菜的青香和海兔酸味完美综合，无需加入其它调味 。这道菜具有降气解毒的作用 。
爆炒海兔的做法教程：
1、海兔洗净待用 。
2、海兔用刀切好花 。
3、韭菜切好再用 。
4、海兔用水焯一下 。
5、热锅放油 。
6、倒入海兔韭菜爆炒放入盐出锅 。
成品图：
海兔性寒，味甘，可食 。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱 。
食物的味道：酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味 ， 有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用 。
【爆炒海兔】海兔食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用 。