梅汁芝麻鸡丁的做法中尽量保持食材原味 ， 而且这道菜中加入鲜梅健康醋具有改善体质的功效 ， 吃起来酸酸甜甜、很入味 。
梅汁芝麻鸡丁食材介绍：
仿仔鸡腿去骨两支，炸油两大碗，酥炸粉半包，大黄瓜(装饰)半条，白芝麻一大匙
裹鲜梅蜜汁：
谷盛鲜梅健康醋50cc，白砂糖两大匙，盐一点点
腌料：
蛋一个，酱油半大匙，白麻油一小匙 ， 黑麻油一小匙，酒半大匙，素蚝油一大匙 ， 糖一大匙，白芝麻一大匙，五香粉半小匙
【梅汁芝麻鸡丁】梅汁芝麻鸡丁的做法教程：
1、鸡腿去骨切块、还有一瓶[谷盛鲜梅健康醋] 。
2、使用腌料腌鸡肉 ， 抓麻一下，冰箱腌4-6小时 。
3、将腌好后的鸡肉，裹上酥炸粉，反潮10分钟 。
4、油锅烧热，放鸡肉，一开始先不用动它，肉熟后，转大火，慢慢的炸到干干、酥酥、红红滴 。
5、炸好后备用 。
6、裹鲜梅蜜汁 ， 准备一个锅子留一点油，放入白糖 ， 慢慢的融化，再加入一点盐，都融好后 。
7、加入50CC的醋 。
8、把炸好的鸡丁 ， 放下去裹一裹蜜汁 。
9、洒上一大匙的芝麻，再加上大黄瓜装饰即可 。
成品图：
梅汁芝麻鸡丁的做法小技巧：
1、尽量选用天然调味首?。?保留食材原味才最好吃 。
谷盛鲜梅健康醋介绍：
自从1953年诺贝尔得主克利布斯Krebs博士发现酢是人体新陈代谢的重要角色后，酿造酢在健康上的神奇功效逐渐被重视 。经常饮用天然酿造酢，能使人体血液酸硷保持平衡 ， 是现代保健不可或缺的天然饮品 。
谷盛鲜梅健康醋特色：
每天两杯.美丽加分.健康满分11谷盛累积60余年精湛的酿酢经验，以天然水果酿制成健康酢系列产品 。原料系精选100%果汁 ， 内含丰富纤维质、果酸、维他命C及多种矿物质;品质完全符合CAS优良食品认证标准 。鲜梅健康醋-严选信义乡手采鲜梅、酿制成梅子酢，让经常外食、大鱼大肉的您，饭后来上一杯，既能享受美食，又能改善体质 。
这道梅汁芝麻鸡丁起源与南部的几间土鸡城，喜欢把鸡肉炸的比较干 ， 有口感，再滚上梅汁、蜜汁 ， 吃起来酸酸甜甜、很入味，这是的概念也是来于此唷 。