白果青菜粥的家常做法主要用料有青菜、白果和大米，是一道具有润肺止咳 ， 补虚养肾及排毒等功效的营养保健粥 。白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用 。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用 。
对体虚、白带多的女子 ， 有补虚止带的作用 。白果所特有的祛痰、止咳、润肺、定喘等功效使它具有很高的食疗食疗保健价值 ， 在《本草纲目》的粥疗方中，白果粥属于止咳平喘类药粥 。在当下雾霾横行，令人谈之色变的环境之外，多喝像白果青菜粥这类的保健排毒美食，十分有益 。
白果青菜粥的做法教程：
1、白果一把(不超过10个) 。
2、剥去外面的白壳 ， 冷水中浸泡，目的是为了去除内层的棕色外皮 。
3、浸泡20分钟后，内层的果皮就可以很容易的用手剥掉了 。
4、小青菜洗净 ， 切碎 。
【白果青菜粥】5、将大米加足量的水熬成粥，大米和白果一起放，先大火烧开，然后中小火咕嘟大约20分钟——30分钟，期间注意适当搅动 ， 防止溢出和粘锅，粥快煮好的时候再放青菜叶，青菜放入后即可关火，利用粥的温度将菜叶烫熟 。
成品图：
白果青菜粥的做法小技巧：
1、以在熬粥的最后放一点点盐调个味儿，也可以什么调味品也不放，喝原味的粥 。
2、果能有萝卜干、大头菜之类的小咸菜佐餐的话 ， 就更美味了 。
3、煮好的粥尽快喝完，放久了青菜就会变色，也失去鲜味儿 。
4、白果不能放太多 ， 过多对身体无益 。
白果青菜粥是一道老少皆宜的营养粥，对帮助人体排毒，促进代谢都非常有益 。当做早餐或晚餐来吃 ， 最具营养保健价值 。