【暖身羊肉煲】羊肉属温热类食物，能够益气补虚、温中暖下的作用，冬天吃羊肉有助提高人体的耐寒能力，预防感冒 。对小孩和老人特别的有益 。山药属性平和，有健脾、补肺、固肾、益精的作用 。接下来要向大家介绍的暖身羊肉煲是一道很好的暖身养生菜 。体质属寒的朋友们常吃就不会太怕冷了 。下面就来看下关于暖身羊肉煲如何做更好吃的具体介绍吧 。
暖身羊肉煲做法教程：
1、羊肉洗净，切成小块 。老姜切片 。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用 。荸荠(马蹄)去皮备用 。
2、锅内加入适量的油，大火将油烧至7成热，放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄 。
3、将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和红萝卜块倒入 。
4、加入南乳和适量的南乳汁(约1汤勺)、一小块冰糖，再加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再加入刚好没过食材的水，放入电饭煲，焖1小时30分钟 。
5、焖好后的羊肉倒在炒锅里，大火收汁，再调入一点淀粉水收浓汁即可 。
暖身羊肉煲的成品图：
暖身羊肉煲的做法小技巧：
1、调料中的生抽、老抽和南乳汁已经带有咸味 ， 所以没有再加盐 。口味重点的话，最后收汁时可以根据自己和家人的口味调入一点点盐 。
2、关于南乳汁：南乳汁是一种成品调味料，由南味腐乳制成 ， 呈深红色，带有腐乳香味 。在一般超市都能购得，如果没有南乳汁，也可以用两块玫瑰酱豆腐代替 。
3、南方这些地方很多新鲜荸荠(马蹄)卖，北方或者买不到的地方 ， 多数也有罐头荸荠(马蹄)买，也可以一样来用的 。
4、这里用的是半压力的电饭煲，跟一般的压力煲不一样，半压力的电饭煲，压出来的食物不像压力煲压出来的这么软烂 ， 要是没有压力煲的朋友，也可以用煤火小火煲约2小时至羊肉软烂 。
5、羊肉性温，热性体质的人不宜多食 。
暖身羊肉煲的做法就为大家介绍到这里了 。一道很好的冬季暖身补益菜，香气四溢，软嫩爽口之外还有一丝鲜甜，非常的美味 。这道菜对身体虚弱的人增强搞寒能力特别的好 。学会的朋友们 ， 为自己人的家人和朋友做这一道好吃的暖身菜吧 。