青梅酒的保健功能几乎就是为女人准备的，最快适合女人来喝，它具有调节肠胃功能的独特功效，最主要是的还能解毒防老抗衰，下面把自制青梅酒的家常做法分享给大家 。
DIY自制青梅酒提前准备工作：
1、新鲜青梅1kg：自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了 。有特级青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的适合做药酒 。
2、冰糖200g～500g：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节 。
3、白酒1.8升：度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好，也有人用度数高的二锅头，放米酒加杏仁就能强调药用价值了，反正是DIY，多几种选择试试，找到最合自己口味的那种 。
容器：消毒杀菌 ， 可密封 。
自制青梅酒的做法一：
1、将新鲜青梅泡上6～8小时 。
2、擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西 。切记：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净 。
3、把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里 。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀 。等装满以后注入白酒 。
4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了 。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品 。
自制青梅酒的做法二：
1.、青梅洗干净备用 。
2.、锅里烧开水，放入一小勺盐 ， 倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分 。
3、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可 。
【自制青梅酒】青梅酒成品图：
这是小编自己分别做几种酒，方法都是一样的，只不过对的酒水不一样而已 。
青梅酒的做法小技巧：
其实，焯水和没焯水的青梅酒味道上没有多大区别，只是体型上会有变化！
焯水后泡酒的青梅，基本上一直能保持圆润的身躯，而没焯水的青梅，泡一个星期左右便开始收缩 ， 慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹 。
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了 。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分 。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别 。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装?。芊庑院?。
5、酿制时间 ， 都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓 ， 有一两年年以上口感很醇厚 。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月 。第一次没把握的朋友可以先泡少一些 。
6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖=5：5：1.5
青梅酒的最佳搭配方案：
1、青梅酒 白酒
两瓶700毫升的青梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰块 。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人 。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有点过也不怕太伤身 。
2、青梅酒 果汁
一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁，夏天加上冰块 。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，所以酣畅之余还能养颜塑身 。
如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅，不妨试试自己酿制一瓶青梅酒 。因为程序比较简单，操作性很强，哪怕是味道过了或不及，也独有一份自家特酿的小情调在里面，何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风，应该是蛮有意思的一件事 。
现在这道养生又美味的青梅酒的做法就讲完了 ， 大家看后是不是感觉超级的简单呀，喜欢的朋友现在就可以在家中试做一下 ， 很有营养 。