这款简单的日式炸鸡块是一款超级简单但绝对老少通吃的料理 。鲜嫩的鸡腿肉，被炸得酥香松脆，因为切的块比较大，所以很好的保留了鸡肉内部的汁水 。搭配切的极细的生菜丝和大块西红柿，非常解腻 。如果你犯懒的话 ， 可以直接用生菜叶卷着鸡块吃，就像吃烤肉那样，也相当过瘾呢！家庭聚餐、朋友聚会 ， 这道菜一定会为你迎来满堂喝彩 。走着走着……喝酒吃肉！干杯！
主料:鸡腿三个，鸡蛋两个，蒜(姜汁可以放一些，不过由于COCO讨厌姜味，所以没有放，不过味道也超级好呢)
调料：淀粉，盐，黑胡椒 ， 生抽，油
简单的日式炸鸡块做法：
1、将鸡腿去骨，按照图示红色横线切一圈，再按竖线切一刀，一定要切到底 。然后将骨头从下向上与肉用力分离，由于有一层筋膜，所以要用力撕 。最后到最上端，用刀辅助将肉切下 。参考：鸡腿去骨头的方法图解 。
2、鸡腿肉切成2、3厘米的块状，如果想吃“鸡米花”状就切小一些 。
3、鸡块中加入蒜末、生抽、盐和少许黑胡椒碎，抓匀 ， 腌制20分钟 。
4、将鸡块放在厨房纸上沾干，去掉多余水分和油脂 。鸡蛋打散放入鸡块中 ， 放入淀粉，搅拌至粘稠 。
【简单下酒菜日式炸鸡块】5、油温170度下入鸡块，变色后捞出，然后再复炸一次至金黄色 。(第一次炸熟，第二次上色 ， 如果想吃很脆的口感，就大火炸)
6、鸡块捞出沥干，搭配切成细丝的生菜和切块的西红柿 。
成品图：
这些菜虽然是日式家常料理，但就像小店的美食在深夜给予人们味觉上的满足一样，一想到这些料理背后的故事 ， 也让我的心灵得到无比满足 。
