核桃酥是用核桃仁和面粉、鸡蛋做的一道小甜品，不仅是孩子们喜欢的零食，也是休闲和旅游时的消遣佳品 。对孩子们来说 ， 核桃是很好的补脑益智佳品，对儿童的生长和发育有很好促进作用 。下面一起来看怎么做出美味的核桃酥的方法和技巧 。
核桃酥的做法教程：
1、把核桃去壳，放在烤箱中层150度烤10分钟 。
2、准备好熬煮的猪油 。
3、把除核桃仁的所有材料混合，揉成团 。
4、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀 。
5、取一小块面团，搓成小圆球，压扁 ， 放入烤盘 。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可 。
【核桃酥】成品图：
核桃酥的做法小技巧：
1、做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的 。
2、蛋液不要多加 ， 我试过多加蛋液，酥的口感大打折扣?。?
3、用猪油的话，特别香特别酥，所以这个核桃酥就是用猪油来制作的 。如果不喜欢吃猪油，可以改成其它的油也行 。
4、泡打粉不加也会影响口感，这里用的是无铝的泡打粉 。
5、烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况，灵活调整即可 。
以上就是核桃酥的具体做法了，是不是特别的简单呢？说白了就是准备好所有材料，再将材料混合均匀揉成面团 ， 压成饼状再放烤箱烤一下即可 。特别的省事又省心，但吃起来却是香到胃里，甜到心里去了哦 。不仅对小朋友们很有益，老人们也特别喜欢吃，而且对身体健康也很有帮助 。