这道油炸蚂蚱在夏季 ， 在云南有很多地方都有油炸蚂蚱，这是一道风味小吃 。喜欢吃的人当个宝，不喜欢吃的人看着就害怕 。蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂 。可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益 。
油炸蚂蚱的做法图解：
1、准备食材:蚂蚱 。(本来是活的，怕它乱蹦 ， 这是冷冻之后拍的) 。2、油锅烧热 。
【油炸蚂蚱】3、油温4、5成热时放入蚂蚱 。
4、快速炸制，约2~3分钟即可捞出 。
5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀 。
6、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了 。
成品图：
油炸蚂蚱怎么做好吃的技巧：
1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可 。2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉 。