这个葱花千层饼做出来层层分明，中间用筷子挑起，会呈螺旋状 。葱花千层饼是山东小吃，要想做出好吃的葱花千层饼，就要用猪油来做，只有这样才可做出口感外黄里暄 ， 酥软油润 ， 百吃不厌的葱花千层饼 。
葱花千层饼的做法图解:
1、面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状 。
2、倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟 。
3、醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼 。
4、将橄榄油和面粉拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥 。
5、把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状 ， 从另一边卷起 。
6、卷好后捏紧收口，再卷成圆形 。
7、摁扁擀成薄饼，锅里热油 ， 烙至两金黄即可 。用筷子挑起中心，立即呈螺旋状，很容易就分出层了 。
成品图：
葱花千层饼的做法小技巧：
1、用油最好是猪油，最容易分层 。家人都不吃猪油 ， 我换了多种油，最终发现 ， 只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美 。2、要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙 。
3、最好用平锅烙，关键功夫还必须在八分熟的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软 。
葱花千层饼的营养价值：
1、面粉富含蛋白质 。一般含量在10%——13%，高于稻米 。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低 。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则 。2、面粉的营养价值不止这些 ， 当然 ， 面粉中还含有一定的矿物质和维生素 。其矿物质主要分布在麦粒的表层 ， 而维生素主要分布胚芽和表层中 。
3、面粉富含碳水化合物 。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里 ， 也就是精制面粉！就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分 。呵呵~~现在，大家知道了吧，精制面粉其实大部分是淀粉 。
【葱花千层饼】4、面粉也含有一定的脂肪 。它主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少 。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效 。在厨房的应用中，面粉的营养价值中的脂类对烘焙品质有着直接的影响 。我们一般会在面包中添加糖、油脂，不仅能使面粉原来的品质得到保持，还能增大面包的体积、松软其质地，同时能起到保鲜的作用 。