想要在家做蛋挞，挞皮是一定要学会做的 。其实在家自己做挞皮也是相当简单的，而且用的食材都是自己精心挑选的，所以吃起来更加放心 。一般很多人都说新手先尝试用玛琪琳做，这样会更容易成功 。以后熟练了可以考虑用黄油做，不过我感觉黄油一样适合新手来做 ， 下面把自制挞皮的做法分享给大家 。
自制挞皮的做法图解：
1、首先把A材料部分的低筋面粉里加进奶粉，吉士粉，盐，牛奶，黄油一起揉成水油面 。
2、把B材料的黄油和面粉揉成油酥面 。
3、把水油面擀成皮，上面放上油酥面，油酥面也擀成皮 。
4、把水油面四面折起，
5、折好后放着松弛5分钟
6、接着把折好的酥皮擀?。?记得每次翻面的时候把撒点点手粉防粘板 。
7、如此连续折叠两到三次就足够了 。
8、如果挞皮要做蛋挞，可以把擀好的挞皮卷起来成筒子状 ， 然后切成适合的分量，把要朝上的面粘点面粉，均匀的捏进蛋挞模里就可以了 。
成品图：
【自制挞皮】自己做的挞皮，没有直接抄袭别人的做法，而是参考了几本中西点心的书之后 ， 自己用另外的方式做了 。这种天气，最适合做挞皮了 ， 连放冰箱冷藏的步骤都省了 。在家做这挞皮还是相当简单的，只要把材料准备好就能顺利完成了 ， 而且制作一点难度都没有，以后可以在家做自己喜欢吃蛋挞了 。