番茄馄饨的家常做法中肉馅中不要加入蛋黄 ， 否则会很腥，煮新鲜的馄饨水开浮起即可 。煮久了馄饨就散了不好吃了 。
【番茄馄饨】番茄馄饨的做法教程：
1、加入料酒1小勺、盐少许、胡椒面少许 。
2、加入豌豆芡粉2勺 。
3、加入一个鸡蛋清和水以后按顺时针方向搅拌 。
4、将馅料放在抄手皮中间，将皮对折 ， 用湿筷子刮一下对角的皮便于粘接 。
5、再角对角的转过来捏紧，抄手就包好了 。
6、水烧开后，放入包好的馄饨 。等水再次烧开馄饨漂浮在水面上就好了 。
7、番茄去皮后，剁成番茄泥装入碗中 。
8、加入猪油1小勺、胡椒面少许、盐适量 。放入微波炉中 ， 中火打2分钟 。
9、将煮好的馄饨舀起放入番茄碗中 。加入香葱即可 。
成品图：
番茄馄饨的做法小技巧：
1、调制肉馅时，只要蛋清不要蛋黄，这样调制出来的肉馅没有腥味 。
2、加好调料和水后，一定要按一个方向搅拌，馄饨的口感才细嫩 。
3、馄饨平日里可以多包一点 。吃不完的，分装后放入冰冻室保存，要吃的时候，直接拿出一袋煮进去 。非常的方便 。
4、煮新鲜的馄饨水开浮起即可 。如果是冰冻后的馄饨则需要多煮几分钟才行 。