鱼露煎鸡扒的家常做法中先煎完鸡肉后再煎煎鸡皮这样鸡皮会更加香脆，而且在煎前很把鸡肉开几道小口更加容易煎熟一些，下面请看好吃的鱼露煎鸡扒怎么做方法和技巧 。
材料: 鸡扒3块
腌料: 鱼露2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、独子蒜2粒(剁碎)、干葱1粒(切丝)
鱼露煎鸡扒的做法图解:
1、 鸡扒解冻后用厨纸抹干水份 ， 在鸡扒厚肉部份界开几刀 。
2、 用腌料腌2小时或以上;煎鸡扒前 ， 尽量将蒜蓉和干葱丝抹去(留用) 。
3、不需落油开中火，将鸡皮向下放入玫瑰锅煎pan煎至金黄色 。
4、 反转煎鸡扒另一面至熟后 ， 再将蒜蓉和干葱蓉回镬爆香便成 。
5、配埋生菜包住鸡扒、蒜蓉和干葱丝一起吃，味道更棒 。
成品图：
【鱼露煎鸡扒】鱼露煎鸡扒的做法小技巧：
1、一滴油都勇涠技宓匠娠煊停记得装起D油先好爆蒜蓉和干葱丝呀
2、在鸡扒厚肉部份界开几刀，煎时就更易熟啦 。
3、想鸡皮脆口，煎完鸡肉后再煎煎鸡皮，罡銎ぞ透脆口！
4、唔煎用h炉h都得，用200度先h鸡肉15分钟，反转h鸡皮15分钟就得！