三鲜疙瘩汤的家常做法中为了防止疙瘩全部粘在锅底一定要用大火下入面疙瘩，如果家用有老汤用来下做这个三鲜疙瘩汤味道会更香 ， 疙瘩汤是最佳避免面食营养损失的一种做法，希望大家会喜欢 。
三鲜疙瘩汤的做法图解：
1.首先先准备好食材黄瓜和胡萝卜洗净鸡蛋打匀 。
2.在把黄瓜、胡萝卜、葱切成小段状，在把紫菜准备好 。
3.先把锅烧上适量的清水 。
4.这时开始和面，用筷子慢慢的搅拌均匀，水不要放的太多了 ， 半杯水就行 。
【三鲜疙瘩汤】5.这时水已经开了 ， 就可以把打好的面疙瘩放入锅中 。
6.放好后改小火煮，用铲子不断的搅拌以免糊底，这时就可以把切好的黄瓜和胡萝卜还有葱下锅 。
7.搅拌一分钟左右就可以把紫菜用手撕开倒入锅了，开始在搅拌 。
8.这时该调味了，倒入适量的酱油、盐、十三香，搅拌均匀 。
9.在把搅拌好的蛋液临在锅了 ， 用铲子搅拌好 。
10.在把剥好的虾仁下锅，过个一分钟左右就可关火出锅了 。
11.一道美味的三鲜疙瘩汤这就做好了 。
成品图：
三鲜疙瘩汤的做法小技巧：
1、大火下疙瘩，是为了防止小火水不起沸 ， 导致疙瘩全部粘在锅底 。
2、如果不喜欢吃韭菜可以换成其它青菜，如：白菜、菠菜 。
3、疙瘩汤里的汤可以是清水或老汤等 。
4、虾仁本身就可以提鲜，所以不用放味精入味了 。
三鲜疙瘩汤营养解析：
从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化 。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族 ， 在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的 ， 煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失 。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失 。