栗子腐竹炖鲤鱼
栗子腐竹炖鲤鱼是一道做法简单的家常菜 ， 别看它的过程比较的繁琐，其实做起来还是非常的容易的 。可以分为几个大步骤：
一，处理食材 。腌制鱼肉 ， 腌制鱼肉的时候需要在鱼肉上划几刀，这样会更加容易入味 。干腐竹放入油锅中小火炸 。
二，煎鱼焖鱼 。这时候不可少的几种调料有白糖、料酒，增鲜去腥 。
三 ， 鱼肉加入腐竹和板栗一起焖制 。小火焖制，大火收汁 。
栗子腐竹炖鲤鱼的做法教程：
1.首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段，每段的侧面切两刀 。
2.用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟 。
3.准备好去皮的栗子，切点猪五花肉，葱姜切好，大蒜去皮 ， 大料清洗一下 。
4.将干腐竹放入温油锅内小火慢炸，直到起泡泡炸透 。
5.炸好的腐竹捞出来备用 。
6.炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒 。
7.然后下入鲤鱼段，两面煎至鱼皮变硬即可 。
8.倒入料酒烹一下 。
9.加入葱姜蒜 。
10.加入适量陈醋 。
11.加入酱油 。
12.加一勺白糖 。
13.然后加入适量开水 。
14.开锅以后将炸好的腐竹放进去 。
15.盖盖子炖10分钟 。
16.然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟 。
17.汤汁收干即可 。
成品图：
【栗子腐竹炖鲤鱼】栗子腐竹炖鲤鱼的美味小窍门：
1.因为腌制时加盐了，所以炖时不必再加了 。
2.炸腐竹时一定小火慢炸，不然很容易糊了 。
栗子腐竹炖鲤鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，非常又营养的一道美食，吃起来口感也是非常的丰富，不妨做来和家人们一起分享吧，很是不错的呢 。