韩式辣锅在韩文中的意思是“部队汤”，据说是战争时间的偶然杰作，后来成为很受欢迎的韩国料理 。其实韩式辣锅跟中餐中的大杂烩及火锅的做法有异曲同工之妙 。都是准备一锅美味多滋的汤底，然后将各种配菜用边吃边加的方式加入 。所不同的时，这韩式辣锅是正宗的韩国风味美食 。
虽然是韩国料理，但加的材料比较随意 ， 用中式火锅里的配菜即可 。但 ， 既然要做正宗的韩国风味，那有些料是必不可少的 。下面先来介绍这些必不可少的用料，再详细介绍韩式辣锅如何做好吃的方法 。
【韩式辣锅】①午餐肉和小香肠 。上面说了 ， 韩式辣锅的精华就是午餐肉和小香肠 。这两者还不能合二为一，因为炖出来的味道和口感完全不同 。
②泡菜 。但凡是味道浓重的韩式料理，基本都少不了韩国泡菜 。韩国泡菜除了是小菜，也是很棒的调味品 。泡菜汤也不能扔掉，这绝对不是不是勤俭 。
③韩国辣椒酱和辣椒面 。韩国辣椒酱随处可见 ， 但一定要用韩国辣椒酱的那种辣椒酱，当然国产的就行 。其他的老干妈还是阿香婆的不可以 。辣椒面就是那种腌泡菜的辣椒面 ， 颗粒的，带籽的 。辣椒粉不行，一定要用辣椒面 。因为韩国辣椒酱的成分就是辣椒粉了，再用辣椒粉就多此一举了 。
④不可少的美味秘诀——芝士片 。要想吃的过瘾 ， 吃了这顿还想下顿，那一定不能少 。多余的不说，因怀疑不放是赤裸裸的损失 。
韩式辣锅的做法图文教程：
1、将海带、小银鱼洗干净;
2、锅内大火烧开水，加入海带和小银鱼，继续大火烧开，烧开后转小火烧20分钟后关火 。
3、烧汤头的时候，将【调味料】中的大蒜瓣碾碎再切碎 ， 和其他【调味料】的调料搅拌在一起 。
4、午餐肉、豆腐切片，小香肠切斜片 ， 小洋葱切粗条，大葱切段，泡菜切段，摆在火锅内 。
5、将步骤3的调味料以及泡菜汤加入，上面铺上芝士片 。
6、汤头去掉小银鱼和海带，慢慢倒出汤头，将沥出的汤头倒入火锅内，加热至芝士片融化 ， 肋排熟了即可开吃 。
成品图：
韩式辣锅的做法小技巧：
1、建议边炖边吃，中途可以涮一些牛肉、羊肉 。
2、可以最后加一包泡面 ， 也可以配着米饭吃 。
3、喜欢别的蔬菜或肉类等辅食 ， 也可以加进去，随自己所好 。
4、这里稍微提一下，边加热边吃的火锅最好 。电磁炉、酒精炉等等，但凡是能吃火锅的炉子都行 。
5、如果没有火锅设备，也可以一锅煮好了再吃 。其实无需纠结，没啥特别大的差距，没啥两样 。
想吃到正宗风味的韩式辣锅吗？那就参照以上的做法教程和配料、调料来试做一道吧 。只要准备了几味必不可少的用料，其它的配菜就跟吃火锅一样的即可，相当的随意简单 。