不论是贴秋膘还是去秋燥，一些清淡的素味菜肴都是饮食保健的必备美食 。黄豆芽拌香菇就是这样一道既能清理肠胃，帮助消化，又能养血补气增强人体抗病能力的快手家常菜 。
黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。其中所含的维生素E和维C有防止动脉硬化及老年高血压 ， 美容护肤的作用 。常吃能使头发保持乌黑光亮 ， 还能淡化面部雀斑 。所以多吃黄豆芽拌香菇对身体健康很有益处 。
黄豆芽拌香菇的做法教程：
1、黄豆芽摘去根部洗净 。
2、鲜香菇洗净切片 。
3、葱白切丝 ， 香菜切段;红椒切丝 。
4、黄豆芽入锅中焯水 。
5、利用焯豆芽的水将香菇焯熟 。
6、把所有材料都放碗里，调入盐、鸡精拌匀 。
7、最后淋入红油即可 。
成品图：
黄豆芽拌香菇的做法小技巧：
1、无根豆芽可能含有激素，是不可食用的 。如果想绝对的健康放心，可以自己发豆芽来吃 。
2、 这道菜不需要太多调味，突出豆芽和香菇的清新原味是最大特色 。
【黄豆芽拌香菇】黄豆芽拌香菇的家常做法就介绍到这里，这是一道对健康特别有益的家常菜，不仅是老少皆宜的保健养生菜，也是女性朋友们的美容护肤菜 。