麻辣香菇肉丝
麻辣香菇肉丝是一道吃起来麻辣爽口的家常菜，做起来其实并没有什么难度，只需要注意几点：一，处理猪肉的时候，切肉丝后 ， 一定要将肉丝提前腌制一下 ， 这样不仅可以使肉丝更好的入味，而且肉丝吃起来也会比较嫩滑 。二 ， 将辣椒、花椒、姜葱蒜这些食材爆香后，再加入香菇，这样可以让香菇更快地入味 。三，肉丝时间炒制不宜太久 。注意以上三点，相信大家都能做出美味的麻辣香菇肉丝啦 。
麻辣香菇肉丝的做法教程：
1.花生米炒熟备用，猪肉洗净切丝，香菇洗净切片 。
2.肉丝中放入生抽 ， 鸡粉，料酒，干淀粉 ， 抓匀后腌制15分钟 。
3.取一个碗，放入生抽，老抽 ， 糖 ， 鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用 。
4.锅中放油，放入肉丝煸炒到变色，盛出备用 。
5.锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用，放入辣椒煸出香味，放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟 。
6.放入炒好的肉丝 ， 翻炒均匀，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，出锅前放入炸好的花生米即可 。
成品图：
麻辣香菇肉丝的美味小窍门：
1.炒肉丝的时候要热锅凉油，不然有点沾锅 。
2.猪肉提前腌制一下可以更好地入味 ， 吃起来也更加的嫩滑 。
【麻辣香菇肉丝】麻辣香菇肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来猪肉嫩滑爽口，香菇鲜美美味，非常的惹人食欲，做来配上一碗白米饭非常的不错 。