茄汁煎豆腐
这道茄汁煎豆腐虽然说是一道全素菜，但是它无论是在外型上、还是味道口感上都不比素菜差3，煎制好的豆腐两面金黄、看起来非常漂亮 ， 吃起来口感也非常好，咬一口，酥脆的豆腐外皮下是细嫩的豆腐 。
番茄在这里是打成汁在制作，这样做的好处有两大：一，可以让番茄的营养成分更容易的被人体吸收 。二，可以让番茄的味道更好的融入到豆腐里 。
将番茄汁煮成调料浇在煎好的豆腐上 ， 豆腐吃起来就不止口感好了，酸酸甜甜而有味，咬一口 ， 满嘴都是番茄香和豆腐香，非常的不错 。
茄汁煎豆腐的做法：
1、老豆腐一块，洗净 ， 切成厚度均匀的菱形片 。
2、电饼铛加热，倒入适量葵花籽油，摆入豆腐 ， 煎至两面金黄，外皮焦脆，盛出备用 。
3、番茄洗净切成小块儿，放入料理杯中，加入少许水，搅拌成汁 。
【茄汁煎豆腐】4、锅内加油烧热 ， 倒入番茄汁煮开，放入适量盐、十三香，再放少许蒸鱼豉油、鸡精 ， 搅匀 。
5、最后淋入少许水淀粉勾芡，搅匀即可 。
6、煎好的豆腐摆好造型，淋入番茄汁，再摆一层豆腐，再淋入适量番茄汁即可 。
成品图：
茄汁煎豆腐怎么做好吃：
1、这里所用到的番茄汁也可以用番茄酱代替 。2、煎豆腐的时候要用小火 。
茄汁煎豆腐的做法介绍到这里就结束了 ， 吃起来酸酸甜甜的，也十分有味的豆腐非常的惹人喜爱 ， 煎制的豆腐吃起来口感也特别的好，不妨做来和家人一起尝一尝 。