素鸡是发源于福建的特色豆制品，能把素食吃出荤菜感觉的食材之一 。大家都知道豆类是对人体非常有益的食材 ， 不但是儿童身体和智力发育必不可少的营养成分之一，也是中老年人保健养生的理想选择，更是女性朋友们美容美肤的好帮手 。所以，多吃素鸡这一类的豆类食材是特别有益的 。下面就向大家介绍如何做卤素鸡不但营养而且非常好吃的方法 。
卤素鸡的做法教程：
1、素鸡切成薄片，准备卤料各其它佐料 。把鸡蛋提前煮熟，剥壳待用 。
2、锅里倒油，油开了以后放入素鸡 ， 炸至表面呈金黄色，用漏勺盛出，待用 。
3、锅内加入开水，放入煮鸡蛋、葱段、八角、姜片、素鸡、盐、糖、酱油后开大火煮，收汁时加少许鸡精就可以了 。
【卤素鸡】成品图：
卤素鸡的做法小技巧：
1、在卤素鸡的时候，可以顺便加些煮熟的鸡蛋或其它自己爱吃的卤味，增加丰富性 。
2、香料按个人爱好添加，家里有什么就放什么即可，不必拘泥 。
3、素鸡是豆制品，所以要现买现做最好吃 。吃不完一定要放冰箱 。
4、如果喜欢吃辣的，多放些辣椒 。
油亮诱人的卤素鸡就做好了，只要简单的几步就完成，做起来没有任何的难度 。作为夏天的休闲养生小吃非常的不错 。天热的时候吃太多辣容易体燥，所以建议吃辣椒还是要适量 。