香菜具有健胃消食的功效，特别是能帮助在夏季食欲不振的朋友开胃消食，把花生捣碎后和香菜一起淋上热好的适量调料就成为了一盘简单的凉拌菜，吃起来舒服而不燥热才是这道菜的宗旨 。
香菜拌花生碎的做法：
1.香菜摘去根部洗净，然后用手掰成小段 。
2.熟花生米装进保鲜袋里面，用勺子或者擀面杖敲碎 。
3.不喜欢吃花生红皮的，就去掉外皮 。
4.花生碎倒进香菜里面 。
5.锅里倒入适量的油，酱油，醋烧热一点 。
6.淋入到香菜碗里 。
7.最后拌均匀了，就可以装进碟子里面享用了 。
成品图：
【香菜拌花生碎】这道香菜拌花生碎的家常方法做起来非常简单 ， 只需要花上几分钟就能完成一道夏日爽口凉菜，也能让你不再为没胃口而苦恼 。