黄鱼中富含钙、铁、磷等人体所需的元素，它肉质柔软鲜嫩容易被人体消化，多吃黄鱼可以预防冠心病的发病 。
牛蛙肉质多而鲜美，它的肉中含蛋白质的量很高脂肪很低，属于典型的高蛋白低脂肪食物，牛蛙相比青蛙吃起来更加有肉感 。
把黄鱼腌制后和牛蛙肉添加上各种调料翻炒做出这道黄鱼鲞烧牛蛙 ， 这道菜也算是彻底的荤菜 ， 它对于肉食者真可谓是对口菜 。
黄鱼鲞烧牛蛙的做法：
1、将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净、捞出，放在案板上切成块，待用 。
2、将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块 。
3、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅 。
4、随后，合入剁好的牛蛙和黄鱼鲞，加适量的料酒翻炒翻炒 。
5、接着，加适量的水煮开 。
6、然后，加适量的生抽、加适量的白糖、加少许盐、加少许鸡精调味煮开 。
7、最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段 ， 即成 。
成品图：
【黄鱼鲞烧牛蛙】以上就是黄鱼鲞烧牛蛙的美味做法了，黄鱼鲞就是腌制的黄鱼，这道菜虽然是道不错的荤菜，但是腌制过的东西也要少吃为妙，来上这道菜再加上素菜就可以组成一次荤素结合的完美午餐了 。