猪脚中有胶原蛋白在烹制的过程中转换成明胶，它能改善人的机体功能和皮肤组织细胞储水功能，是美容养颜增加皮肤光泽的食物，对老年人也有一定的好处，能延缓皮肤衰老 。黄豆也有一定的食疗功效，它能健脾、益血、补虚，被称之为植物中的牛奶 ， 猪脚和黄豆一起炖真是一道具有食疗美容价值的食物?。∠旅婢屠纯纯此木咛遄龇?。
黄豆炖猪脚的做法：
1、准备好材料 ， 黄豆提前泡发好，猪脚让店家斩好 。
2、锅中烧水，加入姜片，放洗干净的猪脚焯水 。
3、焯好水的猪脚放凉水中，刮掉表皮的污垢，去掉一些漏网的猪毛后清洗干净沥水 。
4、洗好的猪脚放砂锅中，注入清水 ， 加入姜片，料酒 ， 醋后大火烧开转小火慢炖一个小时 。
5、将泡发好的黄豆加入，继续小火炖一个小时 。
【黄豆炖猪脚】6、煮至汤浓色白时，加入盐，胡椒粉搅匀，撒上葱花即可 。
成品图：
以上就是黄豆炖猪脚的具体做法 ， 这道菜具有的食疗功效是不可忽视的，对于老人、小孩、爱美丽的女性都有非常大的好处 ， 端上这一煲黄豆炖猪肉，满足全家人的需要 。