酱三丁是一道做法非常简单快捷，适合上班族们带餐或搭配面条的佳肴 。主要用料有茭白、土豆和五香豆腐干 。茭白味鲜 ， 土豆绵软香甜，豆腐香味浓郁，这三者搭配不仅口感层次丰富而且营养全面，好吃又很下饭哦 。具体做法请看下面的详细解说 。
酱三丁的做法教程：
1.土豆去皮 ， 和茭白，豆腐干洗净，切成1厘米左右的小丁备用 。
2.热锅入油，先放入茭白和土豆丁翻炒一会儿 ， 再放入豆腐干继续翻炒 。
3.放入适量的生抽、盐、冰糖，煸炒上色，然后放入豆豉翻炒几下 。
4.加适量清水，刚好没过材料即可 。加盖烧煮至变熟，汤收的快干时加入少许辣油，再加水淀粉勾下芡 。
5.最后加少许鸡精、芝麻油翻炒均匀后即可出锅 。
酱三丁的成品图：
酱三丁的做法小技巧：
1、除了菜谱中所用的三样材料 ， 大家还可以放些肉丁、笋丁什么的，可根据个人爱好随意添加 。
2、这个菜，如果纯粹是作为面的浇头水量可以大些 ， 如果单纯做菜，可以收的稍微干些 。
【酱三丁】酱三丁的家常做法及小技巧就是这些 ， 相信大家一看就会了 。这是款具有上海风味的美味佳肴，既可以做拌面酱，也可以当餐桌上的正菜 。喜欢的话，也按照自己喜欢的口味来搭配食材哦 。