这道肉末烧豆腐属于最普通的家常菜了，豆腐和猪肉一年四季都有卖了 ， 所以学会这道菜后你就有口福了，今天教给大家怎么样才能做出一道美味的肉末烧豆腐详细做法步骤 。
肉末烧豆腐的做法教程：
1、豆腐切丁，猪肉切末 。姜蒜切好 。
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下肉末炒熟，再将泡椒和泡姜下锅
3、转小火，加入豆瓣炒出红油
4、加水，将豆腐下锅 ， 水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖大火烧8分钟
5、用水淀粉勾芡，撒上香葱即可出锅 。
6、一道好吃的肉末烧豆腐就大功告成，可以上桌享用 。
肉末烧豆腐成品图：
【肉末烧豆腐】
肉末烧豆腐的做法小技巧：
1、这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以 ， 我个人偏爱口感软嫩的南豆腐 。
2、豆腐块不要太大，肉丁也要切小 。
3、切忌勤翻拌，以免成‘粥’没有开关就不好看了 。
肉末烧豆腐的营养与功效：
1、豆腐味甘、淡 ， 性凉，入脾、胃、大肠经 ， 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤 ， 清热解毒，下气消痰之功效 。
2、豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用 。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
现在大家都学会是肉末烧豆腐的做法了，那么今天就可以在家中试做一下了，这道菜不但味道好吃，而且做法非常容易 。它还是很多减肥朋友们的最爱哟 。