文| 小雨故事社
编辑| 小雨故事社
前言:每年农历五月初五是中国的传统节日端午节 ， 这一天也被称为重阳节，是我国的传统节日之一 。
端午节不仅有浓厚的民俗文化，还有丰富多彩的习俗，其中吃粽子是端午节最重要的习俗之一 。在这一天，无论是在家中还是在外地，都会有家人亲手包裹粽子，一家人一起包粽子、一起品尝美味的场景 。而在这个特别的时刻，有三样“吉祥菜”是不能少的，而且无论是有钱人还是没钱人，都会端上桌，寓意着平平安安，幸福美满 。那么这三样“吉祥菜”是什么呢？它们又有着怎样的寓意呢？接下来，就让我们一起来了解一下这三样“吉祥菜”，并学习它们的简单做法，让幸福美满的味道充满全家人的生活吧 。
鸡蛋
【端午节，无论有钱没钱，3样“吉祥菜”端上桌，做法简单充满幸福】鸡蛋是端午节桌上的“吉祥菜”之一，而且在一些地方，人们还会选择在这一天去祭祀祖先时，将鸡蛋作为一种祭品 ， 用于表达对祖先的追思和怀念之情 。而在古代，鸡蛋还有着辟邪的寓意 ， 人们相信鸡蛋可以辟邪，还可以给家人带来平安和好运，所以在端午节这一天，无论是宴席还是祭祀活动，鸡蛋都是必不可少的 。
做法：
清水煮鸡蛋：首先 ， 将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸 ， 再转小火煮5分钟即可 。茶叶蛋：将鸡蛋煮熟后 ， 用刀在鸡蛋表面轻轻敲出细小的裂纹，然后将鸡蛋再次放入锅中，加入适量的茶叶、八角、桂皮、甘草、冰糖等调料 ， 用小火慢炖1-2小时即可 。皮蛋：将新鲜的鸭蛋或鸡蛋用清水洗净，然后放入石灰水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，晾干后，放入盐水中腌制一段时间，即可制作出美味的皮蛋了 。
瓜子
在端午节这一天，瓜子也是不可或缺的“吉祥菜”，因为“瓜”和“瓤”谐音“家”和“多”，所以吃瓜子也有着“团团圆圆”、“家庭美满”的美好寓意，人们相信通过吃瓜子可以给家人带来好运和幸福 ， 还可以让全家人团团圆圆，幸福美满 。
做法：
清水浸泡：首先，将新鲜的瓜子放入盆中，加入适量的清水 ， 浸泡30分钟，然后捞出后用清水冲洗干净 。沥干水分：将浸泡后的瓜子放入漏网中沥干水分，然后将瓜子均匀摊放在晒瓜子的竹编或竹篾上，放置在通风阴凉的地方，晒2-3天即可 。炒制：将晒干的瓜子放入锅中，用小火炒制 ， 炒至微黄色，且有香味散发出来即可，炒制后的瓜子口感酥脆，十分美味 。
蒸馒头
蒸馒头也是端午节上桌的“吉祥菜”之一，因为“馒头”和“满头”谐音，所以吃蒸馒头也有着“幸福满满”、“生活美满”的美好寓意，人们相信通过吃蒸馒头可以给自己和家人带来幸福和好运，还可以让生活充满甜蜜和幸福的味道 。
做法：
准备面团：首先，将面粉和适量的酵母粉混合，加入适量的温水，揉成面团，然后静置1小时，待面团发酵至两倍大 。搓馒头：发酵好的面团取出 ， 揉成长条状，然后用刀切割成均匀大小的面团，将面团搓圆，然后用手掌压扁，搓成馒头的形状 。蒸制：将搓好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可，蒸好的馒头表面光滑 ， 口感软糯，香气四溢，非常美味 。
端午节是我国的传统节日之一，在这一天 ， 人们会一起包粽子、赛龙舟，还会品尝美味的粽子，一起享受团圆的时刻 。而在这个特别的时刻 ， 无论是有钱人还是没钱人，都会将鸡蛋、瓜子和蒸馒头端上桌，寓意着平安吉祥，幸福美满 。希望通过大家的共同努力，无论是在端午节还是平日里，都能感受到幸福美满的味道 ， 让幸福的种子在心中生根发芽，生活因此而变得更加美好 。