夏天，这菜使劲吃 ， 一清热解毒、二健胃消食、三祛风除湿，别错过 。夏季，迎来了雨季时节，降雨多对很多植被生长非常有帮助 。这个季节有一种野菜也是一茬接着一茬的生长，摘了降雨后又会长出新的嫩芽 ， 那就是：百花菜 。百花菜在华南地区 ， 两广、海南都有生长，属于野菜的一种，现在也有人工栽培了 。
百花菜生长在荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中都会有它的身影，成熟的果实是黑色的 ， 学名也叫龙葵 ， 全年可采摘嫩梢、嫩叶食用，可食部分含高钾低钠 ， 含有丰富的维生素、膳食纤维 。清香脆嫩，入口微微苦，然后回甘，喉咙很舒服 。
夏季吃它可以清热解毒、健胃消食、祛风除湿，对身体非常好 。百花菜属寒凉，夏天上火可多吃，体寒体质少吃一些 。下面分享2道百花菜家常做法：
【百花菜鸡蛋汤】
食材：百花菜、鸡蛋、油盐适量 。
1、新鲜的百花菜摘嫩叶回来 。
2、把老叶子的部分摘掉，吃起来口感更好 。
3、百花菜清洗干净沥干水待用 。
4、锅里加水煮沸，加入少许油和盐 ， 下入百花菜滚汤 。
5、大火煮至百花菜断生 。
6、倒入鸡蛋液一起煮沸，加入少许的鸡精提鲜调味即可 。
7、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：百花菜滚蛋花汤就做好啦 。这样做的百花菜清香甘甜，和鸡蛋搭配一起还可以提鲜 ， 清新爽口，微微苦入口回甘 ， 非常不错的哦 。
二、大蒜炒百花菜
食材：百花菜、大蒜、油盐、鸡精 。
1、百花菜摘鲜嫩的 。
2、把老的部分开花老的都摘掉 ， 然后清洗干净 。
3、洗净的百花菜沥干水待用 。大蒜洗净切片待用 。
4、热锅凉油，下入大蒜爆香 。
5、加入百花菜下锅大火爆炒 。炒软炒断生，加入少许的盐和鸡精调味提鲜 。
6、翻炒均匀即可出锅装盘享用 。
这样一道简单的蒜蓉炒百花菜就做好啦，这样搭配做出来的百花菜清新爽口 ， 入口回甘，自带百花菜独特的香气，非常开胃好吃，吃它肠道也非常舒服，清热下火的同时 ， 还能润肠通便，非常不错的哦 。
Lily美食谈碎碎念：
【夏天，这菜使劲吃，一清热解毒、二健胃消食、三祛风除湿，别错过】以上就是关于百花菜的简单介绍 ， 并且附上了百花菜的2道家常做法，夏季降雨多，百花特别鲜嫩，遇到别错过哦，这是野菜的一种，容易上火可以多吃点，清热败火非常好 ， 体寒的人建议少吃 。