导语“为什么欧美人不怎么炒菜，只有我们中国才爱炒菜?”
这个问题曾经在微博上引起广泛关注，有人为了引起评论和讨论，转发了一则美国教授的观点 ， 称中国人像是还生活在原始时代，这样一来 ， 本来是一则普通的微博转发反而引发了舆论的撻伐 。
“活在原始时代?”
听到这样的称呼，让许多人不禁生出一股莫名的气愤，然而美国教授又说了什么，才会有这样的观点?
当中国饮食习惯被贴上“原始”标签的时候，外界又是什么看法?
到底是谁不了解谁，才会贸然发表这样的观点?
因此这条微博也在讨论的激烈程度下 ， 落下了一个大大的问号 。
炒菜起源 。中华饮食文化在世界上也是独树一帜的，不拘泥于单调的口感，也不仅仅局限于一种烹饪方式 ， 美食是世界各国的共通语言 ， 各有所长 ， 各有千秋 。
中国的菜肴也并非没有好好地沿袭和创新 ， 不拘泥于最开始的制作方式，有着更多的不同选择 ， 使口味更加丰富 。
炒菜是中国饮食文化中更为常见的烹饪方式之一，这是一种使用炒锅炒的烹饪方法，可以使食物保持原汁原味，同时还能调和各种食材在一起，使食物的口感更好，烹饪的时间也更短 。
炒菜已经流传了很长时间，可以追溯到南北朝时期，当时随着铁锅的普及，人们开始使用铁锅炒菜，这也是炒菜的一种发展 。
铁锅这种炊具在那个年代非常的昂贵，一般人家家就一只，因此更多的是人们用来煮饭、炖东西的，生活水平好一些、富贵的人家才会专门用铁锅炒菜 ， 但是随着时间的演变，铁锅也被更多的寻常百姓使用 。
因为中国炒菜的历史太久远，因此在唐宋时期，炒菜的技艺已经相当高，但是当时的炒法比较简单，很多时候更多的还是食材本身的味道，调料使用的不是很多 。
随着明清时期社会格局的变迁，炒菜以及烹饪技术已经非常的成熟了，无论是寻常百姓还是贵族，炒菜都是一门必备的技能 ， 寻常百姓家更是讲究营养搭配和口味，会根据季节和身体的调整使用不同的烹饪方法，做出不同的鸡蛋 。
生活在宫廷中的贵族，他们烹饪出来的菜肴则更偏向于简单，也体现了中国饮食文化上的多样化，丰富了人们的口感 。
元朝时期，中国北方的饮食习惯更为粗犷，因此炒菜也是常见的烹饪方式，也是因为俺选择广阔，更加人性化 ， 因此炒菜作为重要的烹饪方式更是被广泛的传承下来 。
中西饮食文化差异 。中国的炒菜不仅是一种烹饪方式，更是反映出中国饮食文化丰富性的重要组成部分，而中西方的饮食文化也有着明显的差异 ， 从口味上、烹饪方式、饮食习惯，都能够反映出不同的文化传统和价值观的碰撞 。
中国人喜欢各种各样的口味，从甜、酸、辣、咸 ， 到麻辣、香辣等，各种各样的口味都能品尝的到，同时烹饪方式也非常的多样，可以满足人们不同的需求，也因此烹饪技术也非常成熟的发展了起来 。
而西方对食物的看重主要在于食物的营养均衡，他们认为食物应该是补充人体的营养，不应该添加过多的调料，应该保持食物的本源原味 。
同时，西方的食物更加的精致，食材和烹饪过程非常讲究，太过厚重的口味会盖住食材本身的原味 ， 无法很好的体现食材的鲜美，因此烹饪过程要求更加精准 。
另外，还有一点就是中西方饮食习惯上的差异 ， 中国人在就餐的时候，更加注重的是团结共享，通过菜肴将亲人聚在一起，围绕一桌饭聊天 ， 感受家人之间的温暖，同时也体现出人们的热情 。
而西方则更加的注重个人独立，每个人都有自己的碗筷，不喜欢和别人分享食物 ， 一个人独自享用自己的一份，因此也可以看出，中西方文化中人际关系的差异，同样也反映着人们的生活方式上的不同 。
烹饪技术的演变离不开炊具的改进，从史前时代的用火烹饪，到商代时期的瓦罐，再到铁锅的普及，最后发展为各种不锈钢的炒锅等 ， 跨越千年的发展，每一次的烹饪技术革新都会对饮食习惯和生活方式有着巨大的影响 。
古代烹饪和现代科技结合 。随着时代不断的发展 ， 烹饪技术也在不断的进步，从古代烹饪方式，慢慢的融合现代科技的创新，使古老的烹饪方式，更加灵活和多样 。
互联网时代，智能厨具也成为了非常火热的产品，智能电饭煲、智能救燃气灶、智能榨汁机等等 ， 可以更好地满足人们对食物口感的需求，同时也大大的减少了人们的烹饪时间 。
近年来 ， 各种智能厨具更是层出不穷，像是智能炒菜机、智能蒸炖锅等等，可以打破传统炒菜的限制，使烹饪变得简单和快捷 。
同时 ， 科技创新还使各种美食更加多样，比如冰淇淋、蛋糕等等，这些都要归功于冰箱、烤箱等厨房电器的发明，可以使人们在家中更加方便的制作各种美食 。
烹饪技术发展的原因 。烹饪技术发展的背后，是人们对食物口感和营养的追求，古代人们在缺乏科学知识基?。?只能通过摸索和实践发现各种烹饪技巧，尝试不同的烹饪方法 。
同时，又受到当时社会经济、科技发展水平的影响，无法更加高效的完成烹饪过程，因此在古代，烹饪要耗费人、力、物力，有着较大的局限性 。
然而当时社会上又有着各种不同的文化交流，也使各种烹饪技艺进行了融合，形成不同的饮食文化 。
这些交流和融合 ， 也催生了烹饪技术的进步，形成了不同地区的烹饪特色，成为珠联璧合的一种美丽风景 。
结语【为啥欧美人不炒菜，只有我国有？美国教授：中国像活在原始时代】中国的饮食文化非常的多样 ， 烹饪技术也多种多样，可以满足人们的需求 ， 而西方选择了碎烹烹调的烹饪方式，我们应该尊重不同的饮食文化，同时也应该敢于创新，不要被固步自封的烹饪方式所局限 。