全球有5亿人把香蕉当成主食 ， 中国人为什么只把它当水果？光吃香蕉真的能吃饱吗？
非洲奥德彪，骑着二八大杠拉香蕉 。很多中国人好奇 ， 为什么非洲人这么喜欢吃香蕉？
香蕉在非洲的地位可与在中国不一样，在我国香蕉是水果，而在非洲很多国家，它是主食，和大米白面在中国的地位是一样的 。中国也可以种香蕉，为什么我们不拿它当主食呢？
非洲人拿香蕉当主食是有原因的 。
首先，非洲的气候条件非常适合香蕉的种植 。这里阳光充足 ， 雨水充沛，为香蕉的生长提供了得天独厚的环境 。因此，非洲的香蕉种植一年四季都能进行，产量极高 。这样的条件使得香蕉成为了非洲人民日常饮食中不可或缺的一部分 。
【全球5亿人拿香蕉当主食！为什么中国很少见？将来说不定真可以】其次，香蕉的营养价值极高 ， 是非洲人民获取能量的重要来源 。它含有丰富的淀粉，在水果中淀粉含量排名靠前，这使得香蕉具有很强的饱腹感 。对于许多生活在贫困地区的非洲人来说 ， 一天吃上几根香蕉，就能满足身体所需的热量，维持基本的生活需求 。
从矿物质的角度来看，香蕉富含钾、镁、磷、钙、硒、锰、锌和铁等多种矿物质 。其中钾的含量尤为突出，每100克香蕉中约含有256毫克的钾 。钾对于维持人体的正常生理功能至关重要，它有助于调节体内的水分平衡，维持心脏的正常跳动，以及促进肌肉的正常收缩 。
此外，香蕉的运输和储存也相对方便 。非洲的交通工具虽然不如发达国家先进，但一辆简单的二八大杠自行车 ， 就能轻松运送几百斤的香蕉，这使得香蕉成为了非洲农村地区最为便捷的食物来源之一 。
当然，非洲人选择香蕉当主食也有“投机取巧”的成分 。这东西不需要育种，不需要施肥，不需要建大棚，无性繁殖只要挖个坑就可以 。省时省力，收割起来也很简单，用小刀一划就能带下来一大串，够家里人吃上很多天 。非洲人就爱种这样的农作物，类似的还有芋头 ， 在非洲的种植面积也非常大 。
非洲的香蕉与国内吃的水果香蕉不是一个品种，它的个头更大，没有这么多的甜味，口感和香蕉差不多，但是淀粉含量很高，这种香蕉被称为“非洲红薯”，也叫饭蕉 。一亩饭蕉管理得当的话，产量可以达到2万斤以上 ， 全年都可以挂果 。
通常来讲，当年种下的饭蕉，第二年还能结出果子，但是产量会严重下降，因此只要是不懒的家庭，都会把饭蕉树砍了 ， 重新栽培 。
话说回来，中国古代也是有香蕉的，但是北方人只听过没见过，没有海运和火车的情况下 ， 南方的香蕉很难走出岭南 。以至于在清朝末年时，著名的东北王张作霖见了香蕉后还以为是南方的茄子 ， 叫厨子连皮切放上酱油炒着吃 。要知道，那时候中国已经有电话和电报了，但是北方很多省份的人还是不知道怎么吃香蕉 。
香蕉越不过岭南，是有原因的 。香蕉在成熟过程中会分泌大量的乙烯 ， 这种物质具有显著的催熟作用 。一旦采摘下来，香蕉的绿色外皮会逐渐变黄 ， 随后变软变熟 。然而，正是因为乙烯的分泌量极大，香蕉的储存期限相对较短，很容易在短时间内变质 。
这种不耐储存的特性使得香蕉难以满足作为主食的稳定供应需求 ， 尤其是在中国这样一个地域广阔、气候多样的国家，香蕉的运输是个大问题 。即便是现在，云贵两广海南的香蕉采摘时也要是青皮的，运到批发地再催熟 。如果直接运黄皮已经半熟的香蕉 ， 很容易变质，这一点注定了它成不了中国人的主食 。
但是，我们可以换一种思路 ， 在原产地把香蕉加工一下，变成香蕉干，是不是就方便存储和运输了？
目前 ， 中国几个南方省每年产出的香蕉加到一块大约是1300万吨左右，当主食来种植的话，大量的山林就可以利用起来 ， 年产量提高到5000万吨也不是不行 。把香蕉当主食吃的话也是可以的，在饥荒年代是有大用处的 。如果我国南方省份引入非洲的饭蕉，那么产量还会增加 ， 即便是人吃不了这么多 ， 拿来喂牲口也是很好的 。
香蕉不耐寒，如果专家能培育出耐寒的品种，那么北方地区也可以种植 。和柿子树一样，种十几棵香蕉树在家门口，就能替代一个人的口粮 。现在中国人不缺大米和白面，要是在动乱时期，粮食紧张，有这些边角小料就能帮助一家人读过难关，感觉把香蕉划为主食也是可行的 。大家愿意把香蕉当做主食吗？