近日 , 浙江丽水一女子手工制作清明果,生意火爆,一日最高营业额可达5000元以上,此事引发关注 。
视频中,蒋女士正用擀面杖擀压清明果皮,果皮呈现青翠颜色,之后再利用圆形模具压成形状相同的面皮,包入馅料 , 手指捏合果皮直至闭合 。最终制成的清明果外形偏扁 , 大小如同大一号的饺子 。
蒋女士在和面 。图/丽水在线
【浙江女子卖清明果日营业额超5000元:10秒做一个,卖了十年】3月26日,九派新闻联系上蒋女士,她表示近期许多顾客来购买清明果,生意最好时一天可卖3500个,营业额可达5000元以上 。
她介绍,清明果外皮由鼠曲草、艾草和米粉做成 , 口味分为甜咸两种 。鼠曲草为一种中药,由当地人从山上采摘 。
蒸好的清明果 。图/丽水在线
她说,清明果为季节性食物,自己卖了10年,熟能生巧,如今10秒就能做一个清明果,一天下来,除了睡觉就是包清明果 。今年开始 , 她从正月制作售卖 , 越临近清明节日,生意越火爆,目前有些供不应求,家人偶尔会来帮忙 。
她补充说,最初生意并没有现在好,一步步做起来后建立了一定口碑,许多老顾客也会回购 。除了在门店购买,顾客们还会在线上渠道订购 。
“一盒25元,卖得最好的松花馅清明果要45元一盒 。”她解释,自家定价可能稍高 , 比起其他店铺用机器制作,手工能更好保障食物的品质与味道 。“像有的做那个皮是雪白的,我们的皮是青色的,而且有香味 。”
据四川新闻网,我国南方省份多在清明节吃清明果 。清明果和青团相似,但略有不同 。清明果多为饺子型;馅多为五香干、笋干等,是咸的;青团则是以豆沙馅为主 。清明果通常用鼠曲草制作 , 青团则喜欢用艾草制作 。
九派新闻采访人员 陶梓童
编辑 刘萌 肖洁
【爆料】请联系采访人员微信:linghaojizhe
【来源:九派新闻】
声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理 。邮箱地址:jpbl@jp.jiupainews.com