四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

#我来唠家常#
四川人好吃是出了名的 。自称"好吃嘴儿"的四川人自嘲说 , 天上飞的不吃飞机,因为够不着 。地下有的不吃板凳儿,因为咬不动!
【四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲】

我也发现了这个问题 。四川的食材简直包罗万象 。有些食材的名字就稀奇古怪的 。


比如,猪鼻孔,九香虫,爬沙虫 , 笋子虫,蚂蚁豆花等等太多了 。
我这个记性不算好东北人,实在数不过来了 。


有朋友告诉我他的家乡,还有一种用树叶做的"凉粉儿" 。名字也特别叫"神仙凉粉" 。


四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

我在成都,早就听说,有伤心凉粉,砣砣凉粉儿 。
至于,伤心凉粉 , 为什么伤心?这个我真没试过也不敢加以评价 。


更奇怪的是,还有一种叫"牛皮菜"的东西 。据说能吃上这一口,还得跟二师兄抢口粮 。


由此,我总结四川人是真好吃 。在我看来,好吃的重要表现,是在当地人的美食的制作上 。


四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

这一点,川菜就给我们提供了强有力的证据 。来证明四川人有多"好吃" 。


首先,川菜的食材涉猎广泛 。
天上飞的 , 地下跑的,水里游的,包括土里钻的,石头缝里藏的 , 有一个算一个统统拿来做吃的 。这才叫真"好吃" 。


你只吃一两样 , 两三样 , 即使一天吃四顿,那也不是"好吃"而是"挑食" 。


其次,四川菜是化平庸为神奇 。咱用不着,海参,鲍鱼,龙虾 。就是身边触手可及的食材 。加上聪明才智和双巧手 。那就让你吃了一回想二回 。


别不信!你一定见过,葱茏5月 , 几个孩童玩耍,几只鸣蝉成了他们囊中之物 。


一旦,这些小东西们,被带回家里,孩子的母亲,定全让这些小东西下油锅 。还不忘说一句:"叫啥子叫,到我幺儿肚子里叫!"
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当然做这件事儿的 , 也可能是,孩子的父亲 。


因为四川男人下厨房,做的饭菜更地道 。
我说的这个,只是众多例子之一 。四川人就地取材的例子还有很多 。


再次 , 川菜尚俭 。
不挑食材,也不浪费食材 , 比如说,猪 , 牛,羊,鸡,鸭,鹅等,到了四川人手里 。从头到脚,从内到外一样也不浪费 。而且越是下脚料越是招人爱 。


外地人怎么也不会明白,在四川人的火锅店里,受欢迎的不是所谓的精五花,尚好牛腩,而是毛肚,鹅肠 , 鸭脚板儿 。


也许,这也是因为四川人"好吃" , 而让川菜化平庸为神奇的另个方面 。


还有,四川人好吃,不仅自己发明,还能触类旁通 。


这一点不假 。外地人有什么好吃的,统统借鉴一下,加上自己的偏好就又新鲜出炉了一道美味佳肴 。
比如,同样是白肉,满族的白肉片,就没有四川的蒜泥白肉色香味俱全 。有人却说四川的蒜泥白肉是借鉴满族的白肉片而来 。


四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

也有种说法,四川的汤锅借鉴了粤菜的汤锅而来 。
至于,是发明也好,借签也罢,四川人在好吃的路上就从来没有停歇过 。


看看!灵活的头脑和一双巧手,不成就四川人的一张"好吃嘴"都难!


不得不承认 。要评选好吃的地区 , 那四川肯定首当其冲 。


这就有人开始疑问了 。四川那么大,那么哪个城市才能作为"好吃"的排头兵呢?


在我看来,就是成都 。
但是 。就在昨天 , 看了网友的一篇文章,这才又刷新了我的认知 。原来四川还有其它两座城市好吃 。


她们在悄悄地吃,暗暗地吃,不露声色地吃 。而且吃得更有特色 。


四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

我突然发现,我目光短浅了 。
因为 , 我生活在成都 , 身边的成都人给我留下深刻的印象 。他们好吃会吃,他们为了一碗粉儿,一碗面可以驱车几十里,而在所不惜 。
成都大街小巷的美食也让人眼花缭乱 。
由此,我认为成都人就是吃冠 。


看了网友的文章我才发现,乐山和自贡这两座城市在好吃队伍里也是课"代表" 。


有网友专门推荐了,乐山的翘脚儿牛肉,甜皮鸭,叶耳粑 , 冻糕很多 。遗憾的是 , 我还没去过乐山 。但这几样东西我吃过 。只不过,我都是在成都吃的,我就想当然地认为这是成都美食 。


四川评选哪个城市好吃,拔头筹的不是成都?这两个城市不分伯仲

你可别笑我不动恼筋!你初到外地估计也会这样 。


那么,乐山还有什么其它好吃的欢迎小伙伴分享下 。


你可别说是乐山大佛,那我可不敢 。对此我能有的只是肃然起敬 。


这样来,我还真想,今年暑假带孩子去趟乐山 。听说,乐山大佛的脚趾甲上可以摆个麻桌子 。还能坐下四个人打麻将 。
这个说法是不是真的哦!


乐山对于我虽未亲见,但耳熟能详 。但是自贡就陌生得多 。


我只知道个"富顺豆花" 。至于其它好吃好玩的就是个盲区 。


小伙伴儿们 , 你们认为乐山和自贡相比哪个更好吃 。哪个城市的美食更好吃?

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