当谈到健康且天然的蔬菜时，许多人立刻想到的就是西兰花 。作为蔬菜界的佼佼者，西兰花拥有各种维生素以及丰富的叶酸 ， 其营养价值远超一般蔬菜 。西兰花属于花椰菜类，富含维C ， 营养优秀的绿色蔬菜，可称得上是适合所有年龄段的绿色蔬菜 。同时，许多健身爱好者也钟爱西兰花，将其作为健康食谱中必不可少的低脂蔬菜 。
西兰花外形似小树，它的花球紧紧地连在茎秆上，灰尘和虫卵易于粘附在其中 。在种植过程中也会使用大量的农药，仅用水冲洗很难彻底清洁花蕾内部，不能达到清洁的效果 。
最常见的清洗方法就是使用盐水浸泡 。首先，将西兰花剪成小块，然后用流动的纯净水冲洗两三遍，之后在淡盐水中浸泡半小时，最后再用清水冲洗几次即可 。整个过程确实既耗时又麻烦 。
今天我将分享3个实用的小技巧，帮你彻底清洗西兰花，确保家人食用的安全健康 。
淘米水+食盐
首先，我们来说说一种零成本的清洗方法：利用淘米水 。每个家庭都有这样的浪费，淘米水是酸性的 ， 可以清洁蔬菜上残留的农药，具有良好的吸附能力 。添加一些食盐，就能将西兰花中的虫子和其它脏物完全清洗出来 。
把西兰花剁成小片 ， 用流水清洁一次，然后放入加了食盐的淘米水中，浸泡大约10分钟 。这样可以让西兰花里的污物全都露出来！淘米水有很强的吸附能力，能帮助把西兰花中的虫子和杂质等一系列污物带出来 。食盐能杀菌和去除农药！清洗过后，你就可以安心地享受美味的西兰花了！
小苏打
我们通常会在蒸馒头或做油条时用到一些小苏打，它能帮助面粉发酵起泡 。然而，很多人并不知道，小苏打拥有出色的清洁能力，对于去除蔬菜上的农药残留和虫卵非常有效 。
首先，从西兰花的根部开始切 ， 将其切成小朵，这样操作的好处是能保持切出的花球完整 ， 并且能够减少落花渣的情况 。
接下来，将已切好的西兰花用流动的清水冲洗 。然后在一个大盆中加入清水和适量的小苏打 ， 把西兰花放进去浸泡约10分钟 。之后搅动清洗一次，把脏水倒掉 。再用流动的清水冲洗1-2次，这样做能有效地去除农药残留、虫卵和杂质 。
淀粉或面粉+食盐
面粉和淀粉是我们生活中常见的物品，它们有很好的吸附作用，可以清除西兰花表面的农药和灰尘 。食盐则具有消毒杀菌的功能，通过盐水能有效消灭潜藏在花球内的虫子 。将这两种物质结合使用可以达到很好的清洁效果 。
在准备烹饪西兰花时，我们可以加入这两种物质 ， 然后把西兰花浸泡10分钟，确保浸泡的清水完全覆盖了西兰花，这样可以更有效的清洗掉内部的污垢 。最后 ， 再用清水彻底冲洗一下西兰花，就可以开始安心烹饪了 。
使用这三种方法来清洗西兰花，效果远胜于单纯的水冲洗 ， 因为水无法冲到西兰花的特殊结构，农药残留和污垢都是无法洗干净的 。
【西兰花只用清水洗等于白洗！教你三招，脏东西都跑光，吃得放心！】因此 ， 在清洗西兰花的过程中，务必要加入一个浸泡的步骤，这样才能确保其干净 ， 让我们可以放心食用 。不仅仅是西兰花，我们在平常洗净青菜的时候也推荐加上些许盐水浸泡十分钟，这样能够有力地消灭附着在蔬菜表面的细菌和虫子 。