看完才知道，原来青萝卜和白萝卜的区别居然这么大 ， 千万别买错了
相信很多朋友们都听过这样一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，通过这句话，我们也不难看出冬天吃萝卜对于我们的身体健康究竟有多大好处 。有人称萝卜是小人参，之所以会出现这样的说法，主要就是因为萝卜当中含有大量的营养元素 。经常吃萝卜的话 ， 就可以起到通肠润便，止咳生津等作用 。
但我们到市场当中去买萝卜的时候，就会发现市场当中的萝卜分为两类，一种是白萝卜，一种是青萝卜 。有人可能会说 ， 不都是萝卜而已嘛，青萝卜跟白萝卜没什么太大区别，买回家里只要能吃就行了 。但其实并非如此 ， 青萝卜跟白萝卜之间的差异还是比较大的 。那么这两种萝卜究竟有什么样的区别呢？下面我就来接着往下看 。
一、青萝卜跟白萝卜的区别有哪些？
1、保存时间
单从保存时间上看 ， 青萝卜的储存时间会更长一些 。要知道青萝卜当中的水分含量是比较高的，只要将其放置在阴凉通风的位置当中进行保存，就可以放置几个月 。而白萝卜当中的水分含量相对较少 ， 如果放置时间太长的话，就可能会出现发干发硬的问题 。所以在保存白萝卜的时候，应该将其放在冰箱里保存 。
2、营养成分
虽然说白萝卜跟青萝卜看上去基本上差不多，但是两者的营养成分却相差特别大，要知道白萝卜当中含有丰富的维生素c以及钙物质和淀粉酶物质，经常吃白萝卜的话 ， 就可以起到增强抵抗力，帮助消化的功效 。但青萝卜就不一样了，青萝卜当中含有丰富的维生素a，纤维素以及钾、镁等物质，经常吃青萝卜的话，则可以起到保护视力 ， 降低血压的作用 。
3、外观区别
青萝卜跟白萝卜在颜色上面的区别还是比较大的，通过他们的名称就能够准确分辨出来 。白萝卜不仅表面是白色的，就连内里也大多是白色 。而且白萝卜的形状看起来比较圆，整体呈现出圆胖的状态 。而青萝卜形状比较长，表面呈现出的颜色是青色或者是青绿色 。很多人都会纳闷，为什么青萝卜的颜色会呈现出青色的，主要就是因为这种萝卜当中的叶绿素含量较高导致 。
【今天才知道，原来青萝卜和白萝卜区别居然这么大，千万别买错了！】
4、口感区别
青萝卜跟白萝卜两者的口感差异也很大 。青萝卜吃起来肉质比较紧实 ， 辛辣味相对较少，如果平时比较喜欢凉拌萝卜或者是炒萝卜的话，就可以选择这种青萝卜 。如果喜欢生食或者炖汤的话，则可以选择白萝卜，因为这种白萝卜吃起来口感有点微微发甜 。
二、萝卜闷香菇的做法
冬天正是适合进补的季节，如果不知道吃什么的话，那么就可以尝试一下萝卜焖香菇这道菜 。我们把干香菇清洗干净之后，泡水30分钟，然后把萝卜切成片状 。等油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入萝卜和香菇 。加开水没过萝卜炖，煮15分钟左右就可以了，出锅之前根据自己的喜好调制味道 。