随着年龄的增长，中老年人的消化功能开始减弱，导致消化系统失调，食物难以消化和排便不畅，给生活带来很多不便 。有一种食物被喻为人体的“清道夫”，它能帮助清理肠胃、排出毒素，而且热量低、富含高纤维，它就是魔芋 。不仅味道鲜美，口感宜人，而且可以帮助减肥健身，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”；魔芋还被卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品” 。
冬天是吃魔芋的好季节，魔芋制品是餐桌上的新宠，魔芋一定要长时间煮制后才能吃 ， 价格实惠，人人吃得起 。下面给大家分享3种魔芋好吃的做法，简单方便，营养美味 。
推荐食谱一：魔芋炒鸡丝
首先把魔芋豆腐切成均匀的薄片，再切成细条，装入盘中备用，锅中烧水，把切好的魔芋条先倒入锅中焯水 ， 去除魔芋的碱味，煮至非常有弹性的状态，捞出控干水分，装入盘中备用 。
一块鸡脯肉 ， 也切成均匀的薄片，再切成鸡肉丝，装入碗中 ， 开始调味，加入少许的盐、料酒去腥，少许的老抽、少许的胡椒粉，一勺的淀粉，抓拌均匀 ， 淋入一勺食用油，锁住水分，腌制三分钟 。
准备几根香芹，切成长段备用 。红椒去掉根蒂和辣椒籽 ， 切成均匀的细丝 。几粒大蒜切成片，生姜切成姜片，大葱切成葱花，碗中加入适量的清水 ， 两勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉 ， 一勺蚝油 ， 少许淀粉 ， 搅拌均匀，放一旁备用，
锅中倒入适量的油，放入腌好的肉丝，快速滑炒，然后先扒到锅的一边，再放入配料炒香，再放入芹菜段翻炒均匀，把魔芋丝添加到里面，炒匀十秒钟，加入少许盐，再和鸡肉丝翻炒在一起，翻炒时间不用太长 ，
再淋入料汁，放入红椒丝 ， 焯至汤汁收浓，就可以出锅装盘了，一道魔芋鸡肉丝就做好了，鲜香入味，开胃又下饭 。喜欢的朋友就收藏做吧 。
推荐食谱二：魔芋炒韭菜
把魔芋切成薄薄的厚片，放入锅中焯水锅中煮80秒 ， 捞出冲洗干净 。
一把韭菜清洗干净，切成长段，适量小米辣切成圈，放盘里备用 ， 切点葱姜蒜末、泡椒 ，
起锅烧油，加姜、蒜、泡椒爆香 ， 然后放入魔芋，倒点纯净水，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香煮两分钟，
再倒入小米辣、韭菜翻炒断生，就可以出锅了，一道魔芋炒韭菜就做好了 。
推荐食谱三：凉拌魔芋豆腐
把清洗干净的魔芋豆腐切成丝 ， 锅里水开之后，把魔芋丝倒进来，加入一点盐，大火烧开后继续煮四分钟，把魔芋豆腐煮熟，捞起来放入冰水里冰镇一下，然后放入大碗里，
准备辅料 ， 几粒大蒜，剁成碎末，切一点小葱花，小米辣切碎，香菜切成小段，切好都放在盘子里，
锅里烧点热油，把葱蒜末倒进魔芋碗里，浇上热油，激发香味，再加入三勺生抽，两勺香醋，大半勺香油，大半勺麻油 ， 适量的盐 ， 一些白糖，一点鸡精，，小半勺花椒粉，把小米辣和香菜倒进来搅拌均匀，
一道凉拌魔芋豆腐就做好了，麻辣鲜香又入味 ， 开胃下饭，特别的解馋，做法也很简单，
【一活血、二化痰、三润肠、四强免疫，冬季这菜使劲吃，营养又便宜】
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