今日处暑，处暑的秋天的第二个节气，处暑即为“出暑”，暑气 ， 炎热离开的意思 ， 三伏天结束了，秋高气爽的天气即将到来，“暑气逐渐止，秋雨凉风至”，建议中老年朋友，在饮食起居方面，要进行的适当调整 。
西瓜是盛夏水果之王，果汁丰富，香甜美味 ， 降温消暑，当今进入秋季以后，就不再适合吃西瓜了 ， 民间有“秋瓜坏肚”的说法，西瓜又叫“寒瓜”，天气寒凉，吃多了容易拉肚子，尤其是老人和儿童 ， 大家一定注意 。
秋天吃什么瓜才好？正确选择 ， 当然是“秋季第一瓜”的南瓜，南瓜又叫“金瓜”，指的是色泽金黄 ， 药用价值高，南瓜多糖能提升免疫力，果胶能加速食物蠕动 ， 帮助消化，丰富的矿物质，能参与新陈代谢 。
南瓜的口感 ， 软糯、香甜、入口即化，自身又含有一定的糖分，十分受到小朋友们的喜欢 ， 炸南瓜丸、烙南瓜饼、煮南瓜粥、炒南瓜片，换着花样做，吃秒又吃好 。
一、南瓜饼食材：南瓜、糯米粉
调味：白砂糖
1、准备一个大小适中的南瓜，刮掉外皮，清洗干净，南瓜片比较硬，操作的时候需要注意 ， 避免割伤手指，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟 ， 开水上锅，蒸10分钟左右，能用筷子轻松扎透就可以 。
2、蒸熟的南瓜，味道很香甜 ， 南瓜自身含有一定糖分，如果感觉不过瘾，可以再加入一勺白砂糖 ， 趁热捣碎，捣成细腻的南瓜泥 。
3、捣好的南瓜泥中，少量多次地加入糯米粉，记住一定要“少量多次” ， 这是精髓所在，一次性加多了，也就失败了 。
4、全部搅成面絮以后，就可以下手揉面了，揉成光滑的面团，能到盆光、面光、手光的状态最好，揉至不沾手，就可以了 。
5、揪出一小块面团，轻轻团成圆形，再按压成小饼的形容 ， 为了防止粘连，可以铺上一层保鲜膜 ， 或者案板上刷油，
6、用电饼铛或平底锅都可以，预热一分钟 ， 刷上薄薄的一层植物油，下入南瓜饼生胚，用中小火加热，煎至定型后翻面，色泽金黄即可出锅 ， 软糯香甜，家人爱吃 。
7、如果不想煎南瓜饼，还可以制成南瓜丸子，一样是团成球，裹上一圈芝麻，油温六成热下锅，用中小火慢炸，炸至色泽金黄，全部上浮，即可出锅开吃 ， 外酥里嫩，清香美味 ， 的确很好吃，上桌就抢了 。
8、进入秋季 ， 天气逐渐转凉，南瓜糯米圆子的吃法，也大受欢迎，把南瓜面团团成球球，起锅烧水，放入红糖、红枣煮沸，接着倒入南瓜球，煮十分钟左右，放入枸杞，再过两三分钟，即可出锅，软糯甜香 ， 天凉最舒服的热饮品，女人多吃几次 。
南瓜的神仙吃法，实在太多了，尤其是南瓜糯米圆子，秒杀一切零食饮品，自家做的没有添加剂，全部是真材实料，纯手工，干净卫生，家人吃的也放心 。
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【处暑后，少吃西瓜，多吃“秋季第一瓜”，香甜美味，营养高助消化】