今日处暑，处暑是二十四节气中第十四个节气，也是秋天的第二个节气，处暑即为“出暑”，暑气离开的意思，三伏天宣告结束，暑意渐消，暴雨减少，酷热难熬的天气即将结束，秋高气爽的天气，马上到来 。
秋季有“秋老虎”，说的是一种气候现象，病邪从口鼻侵入，导致鼻干唇燥，干咳少痰，心烦口渴 ， 心烦口渴，浑身不舒服，眼下虽然已是处暑，也出了三伏天，但是“秋老虎”还会肆虐一段时间 ， 不可大意 。
空气中弥漫着一个“燥”字，需要多补充水分，吃一些对应的食物，来缓解秋燥 。
今日处暑，不管有钱没钱，都要喝“出暑”3汤，营养滋补，解掉秋燥；
一、冬瓜老鸭汤鸭肉是处暑必吃的肉类之一，民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法 ，说的是鸭肉的营养以及功效 ， 清肺养胃，止咳化痰，与冬瓜一起炖煮，营养也搭配得恰到好处 。
【“处暑三碗汤，火气全退光”，今日处暑，别忘了喝汤，润燥又下火】
把所有的食材都准备好，鸭肉处理干净，切成小块，下锅焯烫3分钟，捞出冲洗干净，把鸭肉、冬瓜、姜片放入锅中，再加入芡实30粒、黄芪10片，加入足量的开水，大火烧开转小火，慢炖一个小时 。
等时间到了 ， 加入10粒左右的枸杞，适量的食盐调味，继续小火炖10分钟 ， 就可以关火出锅了，老鸭靓汤端上桌，家人都喜欢喝，汤汁鲜美，营养滋补，没有腥味，老少皆宜 ， 隔三差五来一顿，有利于健康 。
二、冰糖雪梨秋季最佳的水果选择，梨被誉为“百果之宗” ， 不仅香脆多汁，鲜甜可口，还有一定的养生功效，对降火、清心、润肺，均有一定的缓解，除了直接生吃，还可以加冰糖、百合、枸杞等食材 。
准备一个砂锅，把梨清洗干净，外皮可去可留，改刀切成滚刀块 ， 放入砂锅中，加入两瓶矿泉水，加3-5块黄冰糖 ， 5-8颗大红枣，大火煮开转小火，慢炖半个小时 。
临出锅前十分钟，放入枸杞就可以，枸杞最后放，如果有小孩子吃，还可以把梨剁成碎末，这样效果更好，冰糖雪梨香甜美味 ， 细腻可口，步骤简单，滋补润燥 。
三、莲藕排骨汤莲藕是一种地下蔬菜，生活在淤泥中，润肺止咳、清心安神，可以健脾养胃，在对付“秋燥”的问题上，莲藕毫不含糊，与排骨搭配在一起 ， 营养丰富，滋补身体 ， 效果更上一层楼，老人和孩子都适合 。
准备二斤排骨，剁成小块，凉水下锅 ， 加入料酒和生姜，随着温度的升高 ， 排骨会释放出杂质和血污，沸腾3-5分钟左右，捞出冲洗干净 。
为了炖出食材本身的味道，无需放过多的调味，把藕清洗干净 ， 切成滚刀块，放入锅中 ， 排骨、姜片也放进来，加入足量的清水 ， 大火烧开转小火，慢炖一个小时 。
等时间到了，加食盐调味，即可开吃，汤汁鲜美，肉质软烂 ， 嫩藕非常鲜甜 。
处暑要谨记“预防秋燥”，多吃“滋阴润燥”的食物，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄、银耳、百合、莲藕、山药和梨等食物 。
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