【散酒被点名，云南“自制酒”滞销？云南人：逼我们喝高价酒】还记得前几年，走在街边经常会看到有一些店铺在售卖自己酿造的白酒 。
门外站着一个拿着酒的小人，好像在呼喊街边行人赶紧来店里购买 。这种自制酒在云南地区更是十分受欢迎，云南地区的人民对自制酒的推崇，导致路边几乎是走几步就会发现有这么一家卖自制酒的店铺 。
那么实际上喝这种自制酒好不好呢？
其实是不好的，自制酒虽然价格、口感风味都能够得到客人的推崇，但是正是由于酿造期间的不正规操作才会容易导致人们在饮用自制酒期间出现各式各样的问题 。
因为云南“自制酒”屡次出现这种问题，市场监管部门也开始对自制酒加以管制 。
管制力度严格，所以导致了市场上大批量的自制酒滞销，无法卖出 。
这就导致了很大一部分的云南人产生了意见，有些当地人直言：被逼着喝高价酒 。但是事实真的如此吗？当然不是 ， 我给大家分析分析 。
自制酒卫生无法得到保障：
自制酒在酿造过程中是无法完完全全按照规定做好消毒、保存的 。
常常会在酿造过程中出现各式各样的问题，在无法做到100%完美酿造的时候 ， 这就代表可能会有一些其他细微生物进入到酒中，这样的酒你还能放心喝下去吗？
酿造自制酒容易被不法商家钻空子：
由于酿造的自制酒是在我们看不到的地方进行酿造的 。那么谁又能保证自己喝到的酒不是酒精勾兑，不是添加了大量香精呢？
这种类型的酒一点安全保障都没有，长时间饮用身体还容易出现问题 ， 正是因为屡次出现这样的情况，市场才会加以管制 。
自制酒保存时间有限
自制酒的保存时间没有正规厂牌出品的白酒长，一个就是我上面说过的，因为酿造过程的不安全性，酒中容易混入其他微生物，这样导致自制酒保存的时间更短 。
如果买回家不小心没有密封好，那么就更容易坏掉 。并不是说白酒不会坏 ， 如果说在酿造过程中无法保证百分之百的纯净 ， 还是会有这类问题 。
市场上的白酒不是所有品牌都是高价的：
这个其实是非常好理解的了，针对于价格这一块儿 。你说不让自制酒，是想逼着你们喝高价酒 。但是大厂牌也出品了很多性价比很高的白酒呀 。
你可以挑选这些品牌去购买 ， 而不是局限在了大厂牌的明星产品身上 。
比如五粮液尖庄、汾酒的黄盖波汾53度、四川邛崃的古道江湖1800都不错 。
举例：古道江湖1800酒，四川特产浓香酒，川派特色，典型的性价比很高的粮食酒，但是口感醇香 。大厂的酒，酿造工艺严格规范化，喝起来更加放心哦 。
工艺：采用古法曲酒固态工艺发酵，经过3年陈酿5年窖藏才能出酒 。
口感特色：五粮酒香味道、窖香、醇香感表现突出，蜜雅浓郁 ， 绵甜爽净的特色，入口不呛人，不辣口 。闻香与入口阶段，可以肯定是年份粮食酒，酒体厚重、味道纯正、回味悠长 。
包装：真年份数据光瓶装，1800代表酒陈放天数，简约的黑白三色包装，更有了现代化的感觉，成为如今网红白酒之一 。
酒厂特色：酒厂是国内一二线浓香名酒基酒厂，国内8大基酒厂之一，大厂酒 ， 安全放心 。
粮食配比：五粮配比、独具特色：用四川天然的高粱、小麦、大米、玉米、糯米5种农作物进行酿造 ， 口感醇厚清香，同时兼具了厚重与飘逸的香气 。
最后 ， 科普白酒知识：在餐桌上给客人倒酒时也是非常有学问的，几个小细节需要注意 。
1. 倒酒的站位是需要站到客人的右侧 。不能隔着人倒酒或者是跨过饭桌面对面倒酒 。
2. 倒酒需要满杯，以表示对客人的尊重 。
3. 倒酒顺序是从餐桌主位开始，往右进行倒酒 。