白酒，本该是给人带来快乐的“调剂品”与“安慰品” 。
但不知道从啥时候起 ， 身边不少爱喝酒的朋友，一提起它都“脑瓜疼” 。
一问原因：原来是酒精勾兑酒太多 ， 又太会伪装 ， 以至于经常买错 。
有的人更是直言 ， 为了买到一款优质好酒 ， 经常上网学习各种鉴酒知识 ， 就差将当年上学时候的那股钻研劲全用上了，但稍不注意还是会踩到勾兑酒的坑，还有不少人甚至直接自购设备学酿酒了，可见想喝好酒的心是多么迫切 。
其实，之所以会出现这些情况，还是自己对鉴酒知识理解不到位，或者说对辨酒一知半解 ， 真正懂酒的人都知道，下面这3种白酒才是无添加剂的100%纯粮酒，不仅好喝价格还不贵，大家下次可别再喝错了！
第一种：原料中无“食用”“液态法白酒”等字眼，只含粮食水
一款酒是好是坏，原料占了一大部分的原因 。
而好酒最基本的底线，便是用纯粮食酿制，且这里的粮食只能是高粱，当然，高粱的品质越好，酿出的酒会越好 。
拿贵州核心酱酒圈里的几款白酒：茅台、国台，以及君中元私藏酒来说，它们在选高粱的时候，就不会考虑外地的，只认准了本地特产的一种糯高粱 。
这个高粱有啥优点，让各大酒厂如此追捧呢？首先它皮厚 ， 能经得起酱酒工艺中的多次翻烤，其次是它的支链淀粉含量高 ， 单宁含量也高，会使得酿出的酒香气更浓郁，这是一般高粱做不到的 。
如果你在买酒的时候，发现酒瓶上的原料中，有“食用”或者液态法白酒等字眼出现 ， 不要存侥幸心理，它们就是酒精勾兑酒 ， 白给都不要 。
第二种：瓶身标有等级（如优级、一级和二级）
市面上的白酒，如果按照有无等级来分的话，大致有2类，一是有等级的，二是无等级的 ， 而想喝好酒一定要认准带有等级 。
当然，并非只要瓶身带有等级的酒都是好酒 ， 因为等级再细分的话，还有优级、一级以及二级之分 。
好喝的酒 ， 大多属于优级范围内，这类酒口感极具层次感，酒体饱满，无论是香味还是口感都十分协调，不仅大牌酒这样，小牌的酒也是如此 。
上面提到的君中元私藏酒便是其中的一款，它的知名度不高，但口感却极好 。
其酿酒人，是李兴发（茅台原副厂长）的徒弟，叫曾传政，在酱酒圈里还是颇有名气的 。
此酒是由优质的原料，配以传统坤沙工艺来酿制的，新酒出来要花1年时间，出厂前还要贮存6年，使得酒体十分老熟 ， 入口醇厚细腻，酱香突出 ， 喝着超过瘾 。
第三种：酒花绵密、低温下酒体容易浑浊
你知道吗？白酒中的酒花其实也能用来鉴酒 。
一般而言，如果一瓶酒的酒花十分绵密 ， 且大小均匀，冒出来后，消散得非常慢慢，那这款酒大概率会是高度纯粮酒，反之则是酒精勾兑酒 。
而酒花绵密的酒 ， 还有一个特点，那就是低温下容易出现浑浊，这点不知道你们注意到过没有 。
众所周知，优质纯粮酒中，有着非常多的酸酯醇等物质，这些成分呢，正常情况下是相互制约相互牵扯的关系，但在低温下 ， 有些成分就会“不听话”，开始慢慢析出，变成絮状物 ， 导致酒体变得浑浊，而酒精酒是不会有任何变化的 。
【别再喝错了！这3种白酒才是100%的纯粮佳酿，无添加剂，好喝不贵】
看到这是不是突然发现鉴酒其实很简单？你们还有什么简单好用的辨酒方法吗？关于鉴酒，如果大家有自己的见解，欢迎大家在评论区分享出来 。